Helado de piña, leche condensada y plátano, receta sencilla

• Francisco María
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• • 28/06/2021 18:00
  • Actualizado: 28/06/2021 18:00

Ahora que se acerca el verano lo que apetece son cosas frías: helados, zumos, sopas ligeras a temperatura ambiente o directamente frías de la nevera, ensaladas. Por eso esta receta de helado de piña, leche condensada y plátano es ideal para un postre refrescante o para una merienda sorprendente. Y es que la mezcla de lo dulce y lo ácido siempre es un acierto.

El punto ácido de la piña suaviza el dulce de la leche condensada y del plátano, que en este helado va como base y va congelado, otro acierto más. La idea es preparar postres más nutritivos, aunque la leche condensada aporte mucha azúcar. Los postres de frutas suelen ser más saludables, y es aconsejable no acostumbrar a los niños a demasiado dulce.

Ingredientes:

• 3 o 4 plátanos congelados
• 2 cucharadas de crema de cacahuete
• ½ kilo de piña madura
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de crema de leche
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 3 claras de huevo
• 3 cucharadas de azúcar glas

Cómo preparar un delicioso helado de piña, leche condensada y plátano:

1. Meter al congelador los plátanos hasta que estén bien congelados.
2. Pelarlos, cortarlos en rodajas y ponerlos en el vaso de la trituradora junto con las cucharadas de la crema de cacahuete.
3. Triturar hasta conseguir una crema homogénea y espesa.
4. Verter en el fondo del molde y volver a meter al congelador.
5. En el vaso de la licuadora poner la piña con la leche condensada.
6. Licuar o triturar
7. Aparte, montar las claras de huevo a punto de nieve con una cucharada de azúcar.
8. Cuando las claras estén firmes, agregar el resto del azúcar en forma de lluvia.
9. Cuando se haya incorporado todo el azúcar, parar de batir.
10. En un bol batir la crema de leche hasta que quede medio espesa.
11. En un recipiente poner la piña licuada y la crema batida y mezclar suavemente.
12. Añadir la vainilla y la mitad de las claras de huevo y mezclar bien, con movimiento envolvente.
13. Incorporar el resto de las claras batidas con más suavidad.
14. Sacar el molde con la base de plátanos congelados.
15. Verter el helado de piña sobre los plátanos y llevar al congelador hasta que todo esté bien firme.

Prepara este refrescante y delicioso helado de piña, leche condensada y plátano y date un gustazo de lujo con este postre. Si lo quieres más cremoso solo tienes que sacarlo del congelador un rato antes de servir, de modo que no esté completamente congelado.