Hamburguesa de coliflor y avena

La hamburguesa de coliflor y avena es un plato ideal para una cena informal o una barbacoa vegetariana. Con una sencilla coliflor y un poco de avena tendremos a nuestra disposición una receta muy saludable que gustará a todo el mundo. Preparar nuestras propias hamburguesas veganas nos ofrece la posibilidad de crear un bocado único y muy especial. La presencia de vegetales en nuestra dieta es algo indispensable que en determinadas épocas del año se hace más complicado. Se acabaron los platos de cuchara un poco más pesados, es momento de barbacoas y de diversión. Si quieres triunfar en una de estas reuniones, toma nota de esta receta de hamburguesa de coliflor y avena, quedará maravillosa.

Ingredientes:

• 450 gr de coliflor
• 60 gr de avena
• 30 gr de harina de maíz
• 20 gr de pan rallado
• 2 huevos
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal
• Pimienta negra
• Comino
• Cayena
• Ajo en polvo
• Curry molido
• Zumo de limón
• Aceite de oliva

Cómo preparar hamburguesas de coliflor y avena:

1. Empezaremos nuestras deliciosas hamburguesas de coliflor y avena preparando el ingrediente estrella. Cortaremos los ramilletes de coliflor, los lavaremos y escurriremos. Para esta receta aprovecharemos la textura de esta verdura para que sea la base de la hamburguesa. 
2. Con un cuchillo o picadora trituraremos los ramilletes hasta que queden como si fuera cuscús. Lo colocaremos en un bol y reservaremos mientras preparamos el resto de los ingredientes.
3. Añadiremos a la coliflor los copos de avena y mezclaremos todo bien. Incorporamos también la harina y el pan rallado. Estos ingredientes nos ayudaran a espesar un poco las hamburguesas, pueden quedar más o menos consistentes gracias a ellos.
4. Seguimos poniendo el queso rallado y las especies. A esta receta le va muy bien un toque de curry aunque es opcional, si te gustan los sabores orientales, merece la pena probarlas. Ponemos un poco de comino, cayena y el ajo picado según nuestros gustos, para darle mayor o menor intensidad.
5. Incorporamos los huevos batidos que serán los encargados de darle una textura mucho más ligera a esta masa de hamburguesas. Para darle un sabor cítrico pondremos el zumo de limón, a continuación, añadimos aceite de oliva.
6. Rectificamos de sal y pimienta, empezamos a amasar las hamburguesas. Deben tener una textura húmeda, pero no pegajosa. Con las manos formaremos las hamburguesas y las reservaremos. Podemos hacerlas a la barbacoa o a la plancha siempre que queramos, también se pueden congelar para tenerlas listas para una cena improvisada. La primera vez que las pruebas te darás cuenta de que es una receta imprescindible.