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Recetas de verano

Gazpacho de frutas: 3 recetas para disfrutar en verano

¿Has elaborado muchos gazpachos en casa y quieres probar algo diferente? Apunta esta receta de gazpacho de frutas, te encantará.

  • Francisco María
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El gazpacho es una receta tan tradicional que admite cualquier presentación. Ideal para refrescarse en los días más cálidos y con un excelente aporte nutricional. Y la mejor noticia es que, por su versatilidad, siempre puede ser reinventado y adaptado a los ingredientes que tengamos en nuestras casas. ¿Y qué mejor que aprovechar las frutas de estación para re versionar este clásico español? ¡Sigue leyendo y descubra tres recetas de gazpacho de frutas que son un éxito asegurado!

Receta de Gazpacho de mango fácil

Ingredientes:

Elaboración:

  1. Como elegimos usar el mango natural, empezamos lavándolo muy bien, quitándole la piel y el hueso para, luego, extraerle la pulpa.
  2. Colocamos todas las frutas y los vegetales en el vaso de la licuadora y batimos. Poco a poco, vamos añadiendo el vinagre, el aceite de oliva y la sal, hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Por último, pasamos el gazpacho de mango por un colador y está listo para servir.

Receta de Gazpacho de frutas variadas

Ingredientes:

Elaboración:

  1. Empezamos pelando las naranjas y quitando las semillas y lo máximo de piel blanca que logremos para evitar su amargor.
  2. Pelamos y troceamos también las demás frutas, quitamos sus semillas y la parte céntrica y dura de la piña.
  3. En seguida, colocamos todas las frutas troceadas en el vaso de la licuadora y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Finalmente, añadimos la mitad del limón (sin piel ni semillas), la pizca de sal y la miel, y batimos nuevamente.
  5. Llevamos nuestro gazpacho de frutas variadas a la nevera para que se enfríe antes de servirlo. Si prefieres, puedes batir las frutas con hielo para acelerar el proceso.

Receta de Gazpacho de sandía y fresas

Ingredientes:

Elaboración:

  1. Primero, lavamos bien y troceamos todas las frutas para después colocarlas en el vaso de la licuadora.
  2. Batimos bien hasta lograr una mezcla homogénea. Agregamos el aceite, el vinagre y la sal, y batimos nuevamente.
  3. En seguida, pasamos el gazpacho de frutas por un colador. Si es necesario, puedes agregar un poquito de agua para facilitar este proceso.
  4. Una vez colado, probamos, corregimos la sal (si es necesario) y añadimos la pizca de azúcar para contrarrestar la acidez. Mezclamos con una cuchara y llevamos a la nevera hasta que esté en la temperatura ideal para degustar.

Tip “extra”: puedes preparar una guarnición usando los mismos ingredientes de la receta. Para hacerlo, basta con picar las frutas y hortalizas en trozos bien pequeños y añadirles  un poquito de ajo picado muy finamente, aceite, vinagre y sal. ¡Así tendrás una vinagreta deliciosa para acompañar tu gazpacho de frutas!

Esta empresa se ha acogido a las subvenciones del Gobierno de España cofinanciadas con el Fondo Europeo de Desarrollo Regional para las regiones ultraperiféricas para el transporte de mercancías en Canarias. ”Una manera de hacer Europa”