Fainá con carne y berenjena, un plato típico de Génova

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 06/03/2022 18:00
  • Actualizado: 06/03/2022 18:15

El fainá con carne y berenjena es uno de los platos más típicos de Génova, todo amante de la comida italiana disfrutará al máximo con esta receta. La dieta mediterránea disfrutará al máximo con una combinación de carne picada con berenjena. Recordará un poco a las berenjenas rellenas y a la pizza, un dos en uno que será la sorpresa de una mesa repleta de buenas vibraciones. Si quieres visitar Génova sin moverte de casa, toma nota de cómo preparar un fainá con carne y berenjena, el resultado es espectacular.

Ingredientes:

Para la base:

• 125 gr de harina de garbanzos
• 250 ml de agua
• 10 ml de aceite de oliva
• Sal

Para el relleno:

• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 200 gr de carne picada
• 1 berenjena
• 100 gr de tofu
• Queso
• Salsa de soja
• Orégano
• Salsa de tomate
• Salsa barbacoa

Cómo hacer la receta de Fainá con carne y berenjena

1. Esta receta la podemos preparar desde cero, haciendo una masa sin gluten más digestiva y con una buena cantidad de fibra o usar una masa de pizza convencional ya lista.
2. Hacer la masa es muy sencillo, simplemente colocamos los ingredientes de la masa en el vaso de la batidora y trituramos todo.
3. Dejaremos que repose esta masa en la nevera un poco, la podemos preparar por la mañana, para disfrutar de una masa de lujo por la noche.
4. A la hora de preparar el relleno de esta masa nos pondremos manos a la obra con la cebolla. La pelamos y cortamos y empezamos a sofreír con un buen chorrito de aceite.
5. La berenjena la lavamos bien y cortamos, la ponemos en un escurridor para que sude un poco y elimine en esa agua el amargor natural de este ingrediente.
6. Incorporamos la berenjena cuando la cebolla esté tierna. Pochamos estos ingredientes hasta que estén en su punto.
7. Será el momento de ponerle la carne picada que puede ser de cerdo, ternera, pollo o una mezcla de todas ellas.
8. Cuando la carne esté dorada ponemos el tofú y la salsa de soja que le darán un toque oriental de lo más intenso.
9. Encendemos el horno, lo ponemos a 200º mientras acabamos de preparar esta especie de pizza casera.
10. Colocamos la masa en forma de pizza, encima colocamos la salsa de tomate y barbacoa que le dará intensidad a esta receta.
11. Disponemos del relleno de carne, berenjena y cebolla que tenemos en la sartén antes de coronarla con el queso.
12. Horneamos a 180º unos 15 minutos hasta que la masa esté cocinada y el queso fundido, podremos probar el fainá con carne y berenjena típico de Génova.