Croquetas de jamón: la receta casera perfecta para disfrutar en familia

• Francisco María
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• • 30/12/2024 15:45
  • Actualizado: 30/12/2024 19:49

Estas croquetas de jamón son un plato sencillo pero muy delicioso con el cual podrás sorprender a tu familia en cualquier momento u ocasión. Son perfectas como plato principal, pero también como aperitivo, tapa o cena. ¿Lo mejor? No tienes que ser un experto para conseguir los mejores resultados. En pocos minutos podrás hacer esta deliciosa pero sencilla receta.

Supuestamente, el primero que supo cómo hacer croquetas de jamón fue Louis de Béchameil (1630-1703), pero podría ser tan falso como su invención de la salsa bechamel, que aparentemente tenía ya varias décadas en la cocina francesa antes de ser bautizada con el nombre de este gastrónomo aficionado, marqués de Nointel y jefe de la casa real de Luis XIV. En realidad, no importa quién las inventó, porque en España se preparan y se consumen de forma distinta a la de Francia. Hoy por hoy son las tapas por excelencia en cualquier establecimiento de hostelería.

Además de delicioso, las croquetas de jamón caseras aportan interesantes beneficios para la salud. Y es que, jamón serrano, además de delicioso es uno de los mejores aliados con los que contamos para obtener proteínas de alta calidad. También es un alimento rico en varias vitaminas del grupo B, lo que contribuye a fortalecer el sistema nervioso y tener mucha más energía en el día a día. También aporta ácidos grasos saludable y es rico, tanto en calcio como en fósforo, elementos que tienen un gran impacto en dientes y huesos.

Ingredientes para hacer croquetas de jamón cremosas

• 100 gramos de jamón serrano picado
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 500 mililitros de leche
• 1 cebolla pequeña picada
• Sal
• Nuez moscada
• Pan rallado
• Huevo batido
• Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso: cómo preparar croquetas de jamón fácilmente

• Derrite la mantequilla en una sartén. Luego agrega la cebolla y sofríe hasta que esté completamente transparente.
• Luego añade la harina y cocina durante un minuto sin dejar de remover en ningún momento. Esto es muy importante para evitar que se formen grumos.
• Transcurrido el minuto anterior, vierte la leche poco a poco. Continúa removiendo y cocinando a fuego lento. Debes mantenerte en este paso hasta obtener una textura cremosa y espesa.
• En este punto, agrega el jamón picadito, así como también una pizca de sal y nuez moscada. Mezcla muy bien y prueba para rectificar de sal, en caso de ser necesario. Retira del fuego y deja enfriar.

Cómo dar forma a las croquetas de jamón como un experto

• Luego, forma las croquetas con tus manos que, preferiblemente debes humedecer para facilitar este proceso.
• Pasa cada una de las croquetas por huevo batido y luego por pan rallado.

Consejos para freír las croquetas de jamón sin que se rompan

• Fríe las croquetas en abundante aceite de oliva virgen extra, el cual debe estar caliente hasta que estén doradas por todos los lados. Una vez listas, saca del fuego y escurre en papel absorbente para que boten el exceso de aceite.
• Sirve caliente.

Información nutricional: 1433 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo / aperitivo

Cómo conservar las croquetas de jamón para disfrutarlas más tarde

Pon las croquetas que te sobren en un plato con plástico film y guarda en la nevera.

Estas deliciosas croquetas de jamón son una auténtica delicia y, como puedes observar, son sumamente fáciles de preparar. En pocos minutos puedes tener unas exquisitas croquetas para compartir o simplemente para darte un buen gusto. ¿Te animas a preparar esta deliciosa receta?

Variaciones de la receta de croquetas de jamón: ¡añade tu toque personal!

Prepara esta deliciosa receta de croquetas de jamón, que puedes acompañar con una salsa tártara y presentar como aperitivo en tu mesa de Nochevieja. A todos les encantará esta tradicional receta de la abuela para hacer las clásicas croquetas de jamón.