Crepes de espinacas: receta fácil y rápida

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 03/04/2022 19:30
  • Actualizado: 13/06/2024 20:00

Las crepes de espinacas son una receta fácil y rápida que se convertirá en una de las más deseadas de nuestro recetario saludable. Las espinacas son un tipo de verdura que siempre triunfa. Ese básico de vitaminas, hierro y fibra que necesitamos incorporar a nuestro menú semanal. La mejor forma de hacerlo es de la mano de unas crepes que se convertirán en míticas. Puedes rellenarlas de queso fresco, piñones o nueces, el resultado será digno de una crepería del centro de París. Atrévete a probar las mejores crepes de espinacas del mundo.

Ingredientes:

• 100 gr de espinacas
• 75 gr de harina de trigo
• 1 huevo mediano
• 200 ml de leche entera
• 15 gr de mantequilla
• Sal
• Pimienta

Cómo preparar crepes de espinacas

1. Estas crepes de espinacas tienen en la masa el secreto mejor guardado de una combinación de ingredientes espectaculares. Comeremos verdura sin enterarnos.
2. Nos ponemos manos a la obra lavando bien las espinacas, ellas son la base principal de estas crepes deliciosas.
3. Las secamos y procedemos a trocearlas, las ponemos en el vaso de la batidora para empezar a preparar una masa de creps muy especial.
4. Añadimos la leche y el huevo. Batiremos estos tres ingredientes hasta que se cree una especie de salsa un poco más espesa.
5. Las espinacas llevan mucha agua, con lo cual, este primer paso dará como resultado una crema líquida.
6. Para que gane consistencia la masa, incorporamos la harina tamizada, de esta manera nos quedará la textura que buscamos.
7. No debe quedar ningún grupo, vamos batiendo hasta que esté lista la masa de estas crepes de espinacas.
   
8. Calentamos la sartén y añadimos un poco de mantequilla para que los crepes no se peguen y nos queden perfectos.
9. Podemos usar una crepera que nos ayude a que todas las crepes tengan la misma medida y sean más bonitas.
10. Vertemos la masa y la movemos rápido para que se extienda en toda la base de la sartén, de esta manera nos quedará una crepe de crepería.
11. Cuando hayan pasado un par de minutos, le damos la vuelta a esta crepe hasta que esté totalmente cocinada, tardará un minuto más.
12. Retiramos del fuego y rellenamos al gusto y plegamos. El relleno es lo que le dará el acabado que buscamos.
13. Podemos incorporar queso de todo tipo y unos frutos secos combinarán a la perfección con el sabor de las espinacas de esta crepe tan fácil de preparar, delicioso y saludable.
14. Atrévete a probarlos, tendrás listo una cena o comida saludable y rápida, estas crepes de espinacas están de vicio.