Receta de Chuletas de cerdo con salsa de dulce de foie

Las chuletas de cerdo con salsa dulce de foie son un primer plato de lujo que vamos a poder preparar en un abrir y cerrar de ojos. Las chuletas son una de las partes más gustosas del cerdo, esta carne blanca se puede convertir en un bocado mucho más apetitoso con la combinación de salsa adecuada. Vamos a usar un ingrediente principal que puede ser un lujo asequible, un poco de foie. Este elemento le dará la cremosidad y el sabor que una salsa de estas características necesita. Si quieres sorprender con un plato que siempre quedará bien y es muy fácil de preparar, toma nota de estas chuletas de cerdo con salsa dulce de foie, el resultado te sorprenderá.

Ingredientes:

Para la carne:

• Chuletas de cerdo (el número dependerá de los comensales)
• Pimienta negra molida
• Sal

Para la salsa dulce de foie:

• 150 gr de azúcar
• 25 gr de mantequilla
• 5 gr de mantequilla
• 100 ml de nata líquida
• 1 cucharada de agua
• 1/2 cebolla picada
• 50 ml de brandy
• 200 gr de foie de lata

Cómo preparar unas chuletas de cerdo con salsa dulce de foie

1. Vamos a empezar estas deliciosas chuletas preparando la salsa, ponemos a calentar la nata en un cazo. En otro cazo ponemos agua con azúcar para hacer una especie de almíbar que le vendrá de maravilla a estas chuletas.
2. Cuando el almíbar esté cogiendo color, le incorporamos la mantequilla para que empiece a espesar y se ligue un poco. Cambiamos de cazo y le añadiremos el foie con el brandy. Esta mezcla de sabores pasará por la batidora para que quede más fina y forme una salsa increíble.
3. Pelamos y picamos la cebolla en trocitos muy finitos. Ponemos la sartén en el fuego con un poco de aceite. Pochamos la cebolla y la añadimos a la salsa. La volvemos a triturar o no, pero el toque dulce de este ingrediente le aportará un potenciador de sabor y una textura muy recomendable. Si no nos gusta encontrar trocitos pasamos la salsa por el pasapurés.
4. Las chuletas de cerdo son fáciles de cocinar. Solo las salpimentamos al gusto y preparamos la sartén. Debe estar bien caliente y con un poco de aceite para que no se pegue. Ponemos la carne unos minutos por cada lado, dependiendo del tamaño tardará más o menos.
5. Cuando esté lista mojamos con la salsa y servimos un poco más a parte. Habremos creado un plato para mojar pan realmente sorprendente. Atrévete a probarlo, es una receta fácil y deliciosa.