Atún al horno con un toque asiático: una receta para disfrutar
El atún al horno con un toque asiático es una de esas recetas para salir a hombros de la cocina y recibir una ovación de camino al comedor. Un plato de esos que se preparan rápidamente y parecen sacados de la carta de un restaurante con estrella Michelin. La base de este plato es un atún de primera calidad a ser posible que sea rojo, uno de los mejores con sello español. Fresco o congelado este atún es el eje central de una explosión gastronómica que cocinaremos en el horno sin apenas esfuerzo. Atrévete a cocinar el mejor atún al horno con un toque asiático de la historia.
Ingredientes:
- 4 filetes de atún
- Aceite de oliva virgen
- El zumo de un limón
- 3 dientes de ajo triturados
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- Una cucharada de salsa de soja
- Pimienta negra
- Patatas o puré de patatas
- Brotes de soja
Cómo preparar un atún al horno con un toque asiático
- Esta receta está creada para disfrutar con el mínimo esfuerzo posible. Usaremos un buen atún rojo para conseguir el acabado perfecto de un plato de pescado espectacular.
- El atún es el bistec del mar, no tienes apenas espinas, aunque nunca viene mal asegurarnos de que no queda ninguna.
- Lo ideal de un plato como este, es dejar que macere el pescado con el resto de los alimentos. Si es fresco directamente lo maceramos y si es congelado, esperamos a que se descongele al natural para añadirle esta gama de sabores.
- Pelamos y picamos muy finitos los ajos. Los colocamos en la fuente en la que maceraremos el pescado.
- Incorporamos el zumo de un limón y su ralladura. Con la cáscara del limón nos aseguramos una potenciar mayor.
- La salsa de soja será el ingrediente de toque oriental y muy salado que le dará sabor al pescado. No es necesario que pongamos más sal.
- Maceramos durante unos minutos, antes de poner en el horno lo precalentamos a 180º. El atún como todos los pescados se cocina muy rápidamente.
- Con su macerado cocinamos el atún a 180º unos 15 minutos, dependiendo de lo gruesos que sean los filetes puede tardar un poco más.
- Podemos acompañar esta receta de unas patatas al horno que podemos poner antes que el atún a cocinarse, tardarán unos 25 minutos en estar listas, o una ensalada.
- Los brotes de soja y un poco de salsa de su macerado serán los que le acaben de dar el punto de sabor a esta receta que impresionará a más de uno. Atrévete a probarla.
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