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Receta de Sopa de cebada

sopa de cebada
Receta de sopa de cebada

Las sopas son un alimento muy nutritivo que vienen muy bien en los días de frío. Esta sopa de cebada resulta una opción contundente y sana. Se recomienda probarla y añadirla a la dieta cotidiana por la cantidad de beneficios que aporta. La cebada es un ingrediente poco utilizado y muy interesante para preparar sopas. Se trata de un cereal que le aporta textura al plato y tiene gran cantidad de nutrientes; entre ellos, es una importante fuente de fibra.

Además, las sopas, al ser preparadas con diversidad de verduras e incluso carnes, se convierten en platos muy completos desde el punto de vista nutritivo. Para que el resultado sea de verdad delicioso, se recomienda preparar un buen caldo de base y añadir los ingredientes preferidos. Hecha de un día para el otro, esta sopa de cebada resulta aún más sabrosa, ya que los sabores se potencian.

Ingredientes:

  • 1 cebolla cortada en dados
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate pelado
  • ½ taza de apio cortado
  • ½ pimiento rojo
  • 1 taza de guisantes
  • 10 champiñones cortados
  • 8 tazas de agua
  • 1 ramillete de cilantro
  • 1 taza de cebada remojada previamente
  • 2 hojas de laurel
  • 1 puñado de tomillo fresco
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ cucharadita de comino
  • 3 cucharadas de queso parmesano.

Cómo preparar sopa de cebada:

  1. En primer lugar, poner a remojar la cebada en agua tibia y dejarla allí durante dos horas.sopa de cebada
  2. Después, picar la cebolla y preparar el resto de las verduras. Lavar y cortar las zanahorias, el apio y el pimiento.
  3. En una olla con un chorrito de aceite de oliva, echar la cebolla cortada y remover hasta que comience a dorarse.
  4. A continuación, añadir la zanahoria, los guisantes, los champiñones troceados, el pimiento y el apio bien cortados y las hojas de laurel. Remover e integrar.
  5. Agregar el tomate pelado y cortado, el comino y una pizca de sal y pimienta.
  6. Incorporar a la olla la cebada ya remojada y el tomillo.
  7. Cubrir los ingredientes con una buena cantidad de agua y dejar que se cueza todo a fuego medio. Una vez que comience a hervir, bajar el fuego y esperar hasta que la cebada se vuelva blanda, unos 35 minutos aproximadamente.
  8. Quitar las hojas de laurel y, unos instantes antes de servir, rallar el queso y esparcir encima. Poner a punto de sal y de espesor.
  9. Servir caliente acompañado de unas hojas de cilantro.

Esta sopa de cebada es un plato nutritivo y completo. Anímate a prepararlo y verás que nunca defrauda, es especial para servir una opción reconfortante y muy nutritiva.

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