Ferran Adrià es considerado uno de los chefs más influyentes e innovadores de la historia de la gastronomía mundial. Con su restaurante El Bulli, revolucionó la alta cocina al...
Las lentejas son uno de los platos de cuchara que llevan presentes en las cocinas españolas desde hace décadas. Consisten en un sencillo guiso de esta legumbre junto con...
Madrid atraviesa uno de esos momentos gastronómicos en los que cuesta seguirle el ritmo. Nuevas aperturas, chefs que se lanzan a proyectos más personales y restaurantes que, casi sin...
Entre los nuevos locales de moda, los grandes sellos internacionales y la gastronomía de afamados chefs, todavía encontramos una parte de la vida gastronómica de Madrid que aún resuena...
Hay lugares a los que uno llega para pasar una noche y termina recordando durante mucho tiempo. Molino de Alcuneza es uno de ellos. En Alcuneza, una pequeña pedanía de Sigüenza,...
Cuando llega el calor, pocos platos apetecen tanto como un gazpacho bien frío. Ligero, refrescante y lleno de sabor, esta receta tradicional se ha convertido en uno de los...
Hay historias que parecen escritas por el destino y la de Luis Roger es una de ellas. Un cocinero formado en Barcelona, con una etapa en El Bulli, que...
En el marco de la celebración de sus cuatro décadas de trayectoria (1986-2026), la prestigiosa firma asturiana Bacalao Barquero ha hecho historia en el sector gastronómico al organizar el...
Cuando Michelin lanzó las estrellas verdes en 2020, el movimiento parecía marcar un antes y un después en la alta gastronomía. La guía más influyente del mundo empezaba a...
Es el chef más condecorado por la Guía Michelin en España, conocido rostro de la alta gastronomía española y vasca y uno de los rostros más entrañables de las...
El chef grancanario Germán Ortega inicia una nueva e ilusionante etapa al frente de los fogones de Bevir by Lopesan, a partir del próximo mes de junio. Tras catorce...
No es habitual poder probar platos diseñados por un chef con estrella Michelin sin dejarse una buena cantidad de dinero, pero en Madrid acaba de surgir una opción que...
La presidenta del Govern, Marga Prohens, ha recibido en audiencia a siete chefs con estrella Michelin de Baleares, entre ellos Andreu Genestra (Andreu Genestra), Miguel Navarro (Es Fum), Macarena...
Se supone que todos debemos saber freír un huevo, pero todavía hay quienes tienen algún problema. Se quema, la yema no queda suave, el sabor no es perfecto, etc....
En Mungia, a unos kilómetros de Bilbao, Bakea es el restaurante vasco del que todo el mundo está hablando. Desde que la Guía Michelin anunciara sus novedades para 2026,...
Barcelona ha añadido un nuevo punto de referencia ineludible en el mapa gastronómico. El restaurante Kamikaze, ubicado en el Ensanche, ha protagonizado una de las transiciones más aplaudidas de...
La Guía Michelin ha entregado este martes sus estrellas a los mejores restaurantes de España en una gala celebrada en Málaga y con sabor andaluz. La comunidad suma cinco...
El Bevir by Lopesan ha sido oficialmente incluido en el selecto grupo de restaurantes recomendados por la prestigiosa Guía Michelín, lo que supone un reconocimiento al sensacional trabajo realizado...
Estamos acostumbrados a que los grandes chefs nos desvelen trucos sencillos para cocinar, pero ellos son capaces de realizar platos experimentales asombrosos. Por ejemplo, un restaurante de Copenhague se...
En el País Vasco comer bien no es algo casual sino una norma y una evidencia. Da igual si te sientas en una barra de Donosti o en un...
La hostelería española obtiene un notable alto en sostenibilidad con un índice global de 7,6 sobre 10, según revela el primer Barómetro de la Sostenibilidad Hostelera presentado por Ecovidrio...
Estamos tan acostumbrados a ver a Ferran Adrià desvelando trucos de cocina, que a veces se nos olvida que es uno de los chefs más prestigiosos de la historia....
La guía Michelin siempre ha señalado a Barcelona como una de las mejores ciudades para vivir de lujo, pero hay un restaurante que ha sido premiado con una estrella...
De lunes a viernes la rutina puede ser agotadora: despertador, tráfico, reuniones, prisas. Pero cuando llega el fin de semana, lo mínimo que uno merece es una escapada o,...
En el refinado y delicioso universo de la alta gastronomía, donde el talento esculpe con precisión el destino de los más audaces, ha emergido con luz propia un nombre...
Siempre señalamos a Ávila como una de las mejores ciudades para comer en España. Sin embargo, parecía que la alta cocina no estaba destinada a instaurarse en este lugar...
España tiene una gastronomía espectacular y cuenta con algún restaurante con más de un siglo de historia. Estos locales familiares y tradicionales llaman la atención de todo el mundo,...
Este martes se ha presentado la Agenda Gastronómica de Aragón 2025 donde se ha puesto en valor el potencial gourmet de la comunidad con el número de establecimientos con...
En uno de esos viajes que uno practica con avidez en busca, cual tesoro escondido, de alguna casa de comidas donde el disfrute se eleve a cotas superiores, tuve...
Obtener una estrella Michelin en tan solo un año y medio es un logro que muchos considerarían inalcanzable. Sin embargo, para Óscar Velasco y Montse Abellà, este parece ser...
