¿Cuál es el tipo de pan más saludable?

El pan es un alimento fundamental en nuestra alimentación, no se puede abusar de él pero sin duda es pieza clave en una dieta saludable, sea del tipo que sea. Para saber cuál es el pan más saludable hay que analizar todos los tipos que hay, de qué está compuesto cada uno de ellos, para así optar siempre por el más indicado para nuestra dieta.

Bocadillos, tostadas, sandwich, un poquito de acompañamiento… el pan es básico en la alimentación a todas las edades, y gusta mucho tanto a niños como a adultos.

Buscando el pan más saludable

Pan blanco, integral, de centeno, de molde, de espelta, de cereales, con semillas… hoy en día podemos encontrar una gran variedad de panes en diferentes formas y tamaños que son perfectos para tomar como acompañamiento o bien como protagonista de nuestra comida si hacemos un sandwich o bocadillo con él.

Los expertos en nutrición dejan claro que los panes más saludables son los integrales o bien aquellos elaborados a partir de masa madre, siendo el primero de ellos el más recomendable. En el lado contrario están los panes blancos precocinados ya que para su realización se utiliza harina refinada, la cual es mejor evitar.

Se denomina pan integral a aquel que utiliza el 100% de la harina integral, de hecho, hay una ley que así lo obliga, ya que antes se mezclaban harinas y no era totalmente integral. Si hubiera una mezcla, esta ley determina que en el etiquetado debe especificarse cuál es el porcentaje de harina integral del total.

Es muy importante que para elegir pan mires número de ingredientes en la etiqueta, que es recomendable que sean únicamente harina, agua y sal. Si es un pan con semillas o algún otro añadido, lógicamente, puede llevarlo, pero no en su composición básica para la masa.