Increíble pero cierto: la mejor fideuá del mundo en 2025 está en un restaurante de Valencia y sólo cuesta 19€

Valencia es una de las ciudades con una gastronomía más completa, pero pocos saben que hay vida más allá de los arroces y de la horchata. Uno de sus secretos mejor escondidos es la fideuá, y ahora se ha demostrado que tienen la mejor del mundo.

Hasta ahora decir que los valencianos teníamos la mejor fideuá del planeta podía parecer exagerado, pero ahora es una realidad. El Concurso Internacional de Fideuá y Gastronomía de Gandía lo ha corroborado en 2025.

La mejor fideuá del mundo se come en Valencia capital. Concretamente en el restaurante EnBoga, que se ha especializado en arroces, productos de la huerta y en ofrecer precios populares.

¿Cuál es la mejor fideuá del mundo, según los expertos?

El Concurso Internacional de Fideuá y Gastronomía de Gandía se celebró en un lugar idílico: el Moll dels Borja. En el certamen el jurado no tuvo dudas de quién merecía el galardón más cotizado.

Por ello, el restaurante EnBoga de Valencia se llevó el codiciado collar de Santa Isabel, el premio que reconoce a la mejor fideuá del planeta. Al acto acudieron chefs de prestigio y autoridades locales como el alcalde de la ciudad.

Esta fideuá se convirtió en la protagonista absoluta gracias a su sencillez y a la mano del cocinero Rafael Brandez. Como era de esperar, para probarla hay que dirigirse a la capital del Turia y a uno de sus lugares más céntricos: la Avenida Aragón, en el número 16.

¿Por qué esta fideuá valenciana ha ganado tanta fama en España?

La clave de la fideuá del restaurante EnBoga es que ha apostado por los productos locales y se ha ceñido a la receta tradicional valenciana, pero con algún toque que los hace únicos.

Por ejemplo, la fideuá la preparan con el mejor marisco de la zona y un fideo fino. Además, consiguen hacerla de un grosor perfecto para que quede el tan esperado socarrat.

Uno de los secretos que sorprende a los comensales es que la preparan con chipirón y ajitos tiernos, pero la otra sorpresa llega en el momento de pagar. Por increíble que parezca, la mejor fideuá del mundo sólo cuesta 19 euros por persona.

De hecho, muchos de los arroces en el restaurante EnBoga también tienen ese precio. Es decir, puedes disfrutar de la mejor paella valenciana, de un arroz del senyoret o de un arroz negro por un precio ridículo.

Además, hay otras tapas que puedes pedir para completar la comida y que harán que la boca se te haga agua. Nuestra recomendación es que pruebes el esgarraet.

¿Por qué este restaurante de Valencia está considerado el mejor para comer fideuá?

Más allá de recibir premios tan prestigiosos, hay otra prueba clara de que el restaurante EnBoga de Valencia tiene las mejores fideuás del mundo: la opinión de sus clientes.

«Nos han atendido de manera excepcional y la comida está espectacular. Los detalles marcan la diferencia y hacen que la experiencia sea inolvidable», destacaba un comensal».

En la misma línea se pronunciaba otro cliente: «Sitio extraordinario tanto por la atención como por la comida. Platos muy elaborados y excelente presentación. Seguro que repetiremos».