Fiestas del Pilar 2016: 7 platos típicos que no te puedes perder

La Fiestas del Pilar 2016, es una buena ocasión para conocer de cerca la gastronomía de Zaragoza. Abunda la buena  materia prima así que no es raro logren manjares como el ternasco asado, la borraja con patatas o el pollo al chilindrón. En otro artículo hablamos de la programación de la Carpa del Ternasco 2016. Hoy te contamos distintos platos típicos que puedes degustar en Zaragoza.

Fiestas del Pilar 2016: 7 platos típicos que no te puedes perder

Si vienes a ‘Los Pilares’ no dejes de probar alguno  estos platos, descubrirás porqué tienen tanta fama. La gastronomía de Zaragoza es sencilla pero contundente, buenas verdura y hortaliza y carne. Aunque también se elaboran platos de pescado deliciosos como los de bacalao.

1.Ternasco asado

El ternasco se refiere a un cordero joven que es sacrificado a los 3 meses de vida, justo cuando el animal ha alcanzado un peso entre 8 y 12.5 kg. Su alimentación es exclusiva a base de leche materna o cereales naturales. La  carne de estas ovejas es especial porque se trata de tres razas autóctonas de Aragón. Entre ellas ‘La Rasa Aragonesa’, ‘La Roya Bilbilitana’, y la Ojinegra de Teruel,  solo de estas razas procede el Ternasco de Aragón.

Se toma principalmente asado, pero también en caldera o a la brasa. En la Carpa del Ternasco y muchos bares y restaurantes de Zaragoza puedes encontrar variedad de bocadillos de ternasco. Se acompañan de   de queso fresco, algunas verduras, salsas y especias. Una buena opción para reponer fuerzas durante estas Fiestas del Pilar.