Pata Negra Toro: el vino de una denominación con mucha fuerza

Hoy viajamos a Toro, vinos cuyos orígenes son anteriores a los orígenes de los romanos. Esta denominación situada en la provincia de Zamora está situada en el extremo occidental de la región de Castilla y León y cuya extensión total abarca 62.000 hectáreas es una de las denominaciones que más ha crecido en las últimas décadas

Desde estas tierras se llenaron bodegas reales y navíos que alcanzarían las tierras del nuevo mundo, y durante el siglo XIX se exportaron grandes cantidades a Francia para suplir la falta de vino provocada por la plaga de la filoxera.

Tinta de Toro es la uva tempranillo autóctona de la zona de Toro. Los vinos tintos se elaboran principalmente con esta variedad de uva, buscando siempre el grado de madurez necesario para obtener vinos donde el equilibrio de sus componentes redunden en la notable calidad de los vinos.

La zona de esta Denominación está caracterizada por un clima continental y extremado con influencias atlánticas, de carácter árido. Todas estas condiciones climáticas, extremado frío en invierno, gran número de horas de sol, etc. dan una calidad excepcional a la uva, lo que es primordial para la elaboración de buenos vinos.

En nuestro viaje entraremos en la Bodega, situada Pedrosa del Rey, en su sala de barricas bordelesas de roble francés y americano donde envejecerán con el mejor cuidad, dando paso a unos vinos muy estructurados y de gran variedad de aromas.

Cuidando todos los detalles previos a la recogida de uva, se procede en el momento optimo de madurez a la vendimia de la uva Tinta de Toro ( Tempranillo de la región), realizando maceraciones largas

España cuenta con más de un millón de hectáreas plantadas de viñedos, una extensión superior a las cultivadas en Australia, Chile, Sudáfrica y Argentina juntas. Gracias a su variedad de climas, tierras, uvas y exposición de sol, España es un referente en el mundo del vino, que cuenta con 69 Denominaciones de Origen. Pata Negra es una marca con más de 50 premios internacionales a su espalda. (Berliner, Challenge int. Du Vin, Decanter, IWSC …)