Entró sin avisar, pidió bacalao y pagó como cualquiera: la comida de Felipe VI en La Maruca, al detalle

El pasado miércoles dejó una de esas estampas que, sin hacer demasiado ruido, condensan varias capas de la vida pública y privada de Felipe VI en apenas unas horas. Por la mañana, agenda institucional en el Palacio de la Zarzuela. Por la tarde-noche, fútbol europeo en el palco del Riyadh Air Metropolitano. Y entre medias, una comida larga, distendida y completamente ajena al protocolo en uno de los restaurantes más reconocibles de Madrid. Según ha podido saber COOL, el monarca eligió La Maruca, en su local del Paseo de la Castellana, para disfrutar de un almuerzo entre amigos tras reunirse esa misma mañana con el presidente del Tribunal Europeo de Derechos Humanos. Una elección que, más allá de lo anecdótico, permite reconstruir con bastante precisión no solo dónde estuvo, sino cómo comió, qué pidió exactamente y cuánto costó la experiencia.

Felipe VI no acudió solo. Lo hizo en una mesa de cuatro personas y, tal y como confirman fuentes directas del restaurante, llegó el último. Sin aviso previo. Sin preparación especial. Sin margen para organizar nada fuera de lo habitual. «No sabíamos nada. Llegó el último, sin avisar, y se incorporó a la mesa con total normalidad», explican. Y lo cierto es que ese punto es clave para entender todo lo que vino después. Porque lejos de cualquier tipo de menú diseñado ad hoc o de una selección pensada para la ocasión, el grupo comió exactamente como lo haría cualquier cliente que se sienta en La Maruca un miércoles cualquiera. «Comieron las cosas típicas del restaurante», resumen desde el propio local.

La mesa arrancó con varios entrantes para compartir que forman parte del ADN del restaurante: pincho de tortilla (4,80 euros), rabas de Santander (21 euros) y alcachofas de temporada (18 euros). Tres platos que, por sí solos, resumen la propuesta de la casa: producto reconocible, cocina directa y una ejecución muy afinada. Las rabas, en particular, no son un entrante más. Son uno de los grandes iconos de La Maruca y uno de los platos más repetidos por los clientes habituales. La tortilla, jugosa y poco cuajada, funciona como ese clásico transversal que nunca falla. Y las alcachofas aportan ese equilibrio más vegetal dentro de una mesa claramente pensada para compartir.

Tras los entrantes, la comida avanzó hacia los principales sin romper ese guion. «Luego comieron pescado», explican las fuentes. Y ahí aparece el dato más concreto: «El Rey, en concreto, comió bacalao con tomate». Un plato presente en carta por 25 euros que encaja perfectamente con el estilo del restaurante: cocina tradicional, sin artificios y centrada en el sabor.