Propiedades y contraindicaciones del curry
El curry es uno de los condimentos más utilizados y sabrosos de la cocina asiática. Te invitamos a descubrir todos sus asombrosos beneficios para tu salud. ¡Toma nota!
¿Qué es el curry?
No es una especia, sino una mezcla de varias especias. Es muy utilizada en la cocina asiática y podemos encontrar tres variedades: amarillo, verde y rojo.
El más habitual es el amarillo, que contiene mucha cúrcuma. En algunas mezclas medicinales se incorpora ajo para realizar un antibiótico natural.
Propiedades del curry
- 100 gramos de curry contienen un 60% de hidratos de carbono, y 30% de grasas y 10% de proteínas.
- Es rica en vitaminas, como las vitaminas A, B, D, E y vitamina K.
- Contiene sales minerales y antioxidantes, que combaten los efectos de los radicales libres, entre ellos el envejecimiento celular.
- Su contenido en curcumina le atribuyen propiedades antibióticas y reguladoras de la hipertensión.
Beneficios del curry para la salud
Entre sus principales beneficios destacan:
-
Protege la salud de los pulmones
Según María Cruz Rico, miembro del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Granada, el curry “ejerce una excelente protección contra los tóxicos pulmonares, por ser un agente estabilizador de membranas”.
-
Fortalece el sistema inmune
El curry aumenta los niveles de péptidos antimicrobianos por lo que ayuda al sistema inmunológico a combatir infecciones, virus u hongos.
-
Ayuda a adelgazar
Es un buen aliado para dietas de adelgazamiento ya que acelera el metabolismo y aumenta la temperatura corporal, haciendo que el organismo consuma más energía.
-
Ayuda a mantener unabuena salud cerebral
Según a Noelia Bonfanti, experta en nutrición: “La curcumina tendría un efecto sobre las células neuronales, disminuyendo el proceso inflamatorio a nivel cerebral y protegiendo contra la neurotoxicidad”.
-
Colesterol
Reduce el colesterol.
-
Alivia el ardor y la acidez de estómago
Aumenta la producción de mucosa protegiendo las paredes del estómago. Además, fortalece la flora intestinal.
-
Retención de líquidos
Combate la retención de líquidos.
Contraindicaciones del curry
El curry también tiene algunas contraindicaciones:
- En caso de gastritis y úlceras es mejor no consumirlo.
- Se debe evitar su consumo durante la lactancia.
Lo último en OkSalud
-
Mónica García vetará que los trasplantes también se realicen en la privada como propone la ONT
-
Obesidad grave en niños: el Hospital Niño Jesús lidera un ensayo pionero sobre su causa genética
-
Dr. Alonso Poza: «Existe un vínculo bidireccional entre salud mental y obesidad»
-
El camino de Manuel y Marta frente a la obesidad: “No era sólo bajar de peso, era aprender a vivir mejor”
-
El Marañón crea el primer sistema en el mundo no invasivo de estudio global del corazón en tiempo real
Últimas noticias
-
Ni en marzo ni en septiembre: soy jardinero y este es el mejor momento para abonar tu limonero en maceta
-
Ni 40.000 ni 60.000 euros: éste es el dinero que necesitas ganar si quieres comprar una casa de 400.000 euros
-
Ni lluvia ni viento: Jorge Rey no da crédito a lo que llega a España a partir del viernes
-
Los OK y KO del martes, 4 de marzo de 2025
-
Este es el dinero que gana un médico de cabecera en España según la CC.AA donde trabaje