Propiedades y contraindicaciones del curry

El curry es uno de los condimentos más utilizados y sabrosos de la cocina asiática. Te invitamos a descubrir todos sus asombrosos beneficios para tu salud. ¡Toma nota!

¿Qué es el curry?

No es una especia, sino una mezcla de varias especias. Es muy utilizada en la cocina asiática y podemos encontrar tres variedades: amarillo, verde y rojo.

El más habitual es el amarillo, que contiene mucha cúrcuma. En algunas mezclas medicinales se incorpora ajo para realizar un antibiótico natural.

Propiedades del curry

• 100 gramos de curry contienen un 60% de hidratos de carbono, y 30% de grasas y 10% de proteínas.
• Es rica en vitaminas, como las vitaminas A, B, D, E y vitamina K.
• Contiene sales minerales y antioxidantes, que combaten los efectos de los radicales libres, entre ellos el envejecimiento celular.
• Su contenido en curcumina le atribuyen propiedades antibióticas y reguladoras de la hipertensión.

Beneficios del curry para la salud

Entre sus principales beneficios destacan:

• Protege la salud de los pulmones

  Según María Cruz Rico, miembro del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Granada, el curry “ejerce una excelente protección contra los tóxicos pulmonares, por ser un agente estabilizador de membranas”.

• Fortalece el sistema inmune

  El curry aumenta los niveles de péptidos antimicrobianos por lo que ayuda al sistema inmunológico a combatir infecciones, virus u hongos. 

• Ayuda a adelgazar

  Es un buen aliado para dietas de adelgazamiento ya que acelera el metabolismo y aumenta la temperatura corporal, haciendo que el organismo consuma más energía.

• Ayuda a mantener unabuena salud cerebral

  Según a Noelia Bonfanti, experta en nutrición: “La curcumina tendría un efecto sobre las células neuronales, disminuyendo el proceso inflamatorio a nivel cerebral y protegiendo contra la neurotoxicidad”.

• Colesterol

  Reduce el colesterol.

• Alivia el ardor y la acidez de estómago

  Aumenta la producción de mucosa protegiendo las paredes del estómago. Además, fortalece la flora intestinal.

• Retención de líquidos

  Combate la retención de líquidos.

Contraindicaciones del curry

El curry también tiene algunas contraindicaciones:

• En caso de gastritis y úlceras es mejor no consumirlo. 
• Se debe evitar su consumo durante la lactancia.