Los hábitos que deberíamos copiar a los vegetarianos para tener una salud de hierro

• Francisco María
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• • 11/10/2021 10:30
  • Actualizado: 11/10/2021 12:20

La población que mantiene hábitos vegetarianos crece en el mundo. Es un crecimiento lento pero sostenido. En algunos países, las tradiciones culturales y religiosas favorecen esta tendencia.  Es el caso de la India, por ejemplo, en donde se estima que el 35% de la población tiene una dieta vegetariana.   Le siguen Suiza, Israel y Taiwán, con porcentajes que se aproximan al 14 %.

En el resto del mundo occidental el porcentaje disminuye considerablemente. En España la tasa llega a un 9%.  Las costumbres, los estilos de vida y los principios éticos  y filosóficos  determinan las preferencias alimentarias de las poblaciones.

¿Qué es el vegetarianismo?

La dieta vegetariana se caracteriza porque no se consume carne de ningún animal, incluido el pescado. El vegetariano se alimenta con vegetales y con productos de origen animal que no implican la matanza de animales. Incluye en la dieta  huevos, leche y sus derivados, y  miel, por ejemplo.

Una dieta vegetariana debería ser controlada por un profesional médico o nutricionista. La carne aporta nutrientes esenciales para la salud, y sin ella es necesario que esos nutrientes provengan de otras fuentes.  Si bien esto es fácil de lograr, hay que conocer de vegetales para equilibrar la alimentación.

¿Cuáles son los hábitos de los vegetarianos que deberíamos imitar?

Para vivir saludablemente con hábitos vegetarianos no es suficiente con privarse de la carne y comer solo vegetales.  Es fundamental que el organismo reciba los alimentos básicos necesarios para mantenerse sano.  Esto lo saben muy bien los vegetarianos.

Presentamos algunos de sus hábitos:

Optan por alimentos frescos en lugar de enlatados

Los vegetarianos saben que los productos frescos tienen más poder nutricional que los enlatados o envasados. Si es posible, visitan el mercado o las huertas y los compran directamente extraídos de la tierra.

Atienden a los colores de los vegetales

Los colores de los vegetales dependen de sus componentes, por lo tanto los vegetarianos combinan los colores para lograr una dieta balanceada.

Tienen presente que las legumbres, los frutos secos, los granos y las semillas también son vegetales

Las personas que se alimentan solo con vegetales tienen claro que no solo son vegetales las hortalizas, e incluyen otro tipo de productos de origen vegetal.

Siempre disponen de vegetales variados en la cocina

Tener vegetales, verduras y hortalizas variados, frescos y legumbres y granos, es fundamental para lograr el equilibrio en la alimentación.  De esta manera, a la hora de preparar el menú, el vegetariano tendrá disponible esa variedad imprescindible para alimentarse bien.

No tienes por qué adherir por completo al vegetarianismo. Pero si integras algunos de los hábitos de los vegetarianos tu organismo se beneficiará.

El vegetarianismo te muestra esa  riqueza de las posibilidades alimentarias que satisfacen los requerimientos del organismo.  Atiende a estos hábitos, es una buena forma de cuidar tu cuerpo.