El trucazo casero para arreglar de una la mayonesa cortada

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 09/05/2023 16:30
  • Actualizado: 09/05/2023 16:34

Arreglar la mayonesa cortada será mucho más sencillo con un trucazo casero que se convertirá en un básico para tu cocina. Vas a poder crear más de un plato con esta deliciosa salsa en perfectas condiciones. En definitiva, es mucho más saludable hacer las salsas como la mayonesa o el alioli en casa. Nos evitamos ningún añadido, trabajamos solo con una buena materia prima y disfrutamos de una combinación de sabores auténtica que podemos adaptar a nuestros gustos. Nunca más se te volverá a cortar una mayonesa, con este trucazo que te cambiará la vida.

Ingredientes:

• Huevo
• Aceite de oliva
• Zumo de limón o vinagre
• Sal

Cómo aplicar el trucazo para arreglar una mayonesa cortada

1. Preparar una mayonesa en casa realmente no es muy difícil, es una salsa de solo 4 ingredientes que tiene sus secretos.
2. Ajustar la cantidad de cada ingrediente no es complicado, aunque sí determinante, en esencia la batidora es la que hace el trabajo.
3. La emulsión del aceite con el huevo aromatizada con la sal y una cucharada de limón y vinagre es la que consigue darle el sabor que buscamos.
4. El punto de sal al gusto acabará de crear la mayonesa que buscábamos. Es cuestión de repetir el proceso hasta que quede tal y como esperamos.
5. Es complicado que al primer intento ya tengamos una mayonesa digna de las que hacen en los restaurantes o de compra.
6. El problema de comprobar cómo se corta y no poder hacer nada por evitarlo es uno de los grandes inconvenientes que podremos solucionar fácilmente con este trucazo.

Así es como funciona el trucazo para arreglar la mayonesa cortada

Este truco consiste en añadir otro ingrediente para conseguir volver a ligar todos los elementos que forman esta mayonesa.

Una o dos cucharadas de leche caliente mientras se remueve o bate es uno de los trucos que consiguen que la mayonesa vuelva a ligarse.

No es el único ingrediente que podemos incorporar, un poco más de zumo de limón o una yema de un huevo pueden ser necesarios para disfrutar de esa cremosidad que buscamos.

Para evitar que la mayonesa se corte, es importante que todos los ingredientes estén a la misma temperatura.

También es indispensable que el aceite de oliva se incorpore poco a poco y no de golpe, algo que puede ahogar esta preparación.

A partir de ahora con el secreto para tener una mayonesa cremosa no tendrás excusas para no prepararla en casa.