¿Trabajas en casa durante el coronavirus? Necesitas recetas rápidas y prácticas

La cuarentena por coronavirus ha traído cambios en nuestra vida cotidiana. El restaurante más cercano ha cerrado sus puertas o se hace imposible llegar a los lugares que se frecuentaban anteriormente. Pero para algunos el trabajo continúa en casa y se hace necesario ahorrar tiempo y esfuerzo en la cocina. En esos casos, lo ideal es contar con opciones prácticas que eviten demasiadas distracciones.

Crema de espinacas

Ingredientes:

• 1 manojo de espinacas
• 1 patata grande
• 1 cebolla
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar crema de espinacas:

1. Poner a hervir la patata limpia y pelada en una cacerola hasta que se ablande.
2. Pochar la cebolla en una sartén con aceite de oliva.
3. Deshojar la espinaca. Lavar las hojas y desechar los tallos.
4. Poner las hojas de espinaca limpias en la sartén con la cebolla hasta que cambien de color.
5. Poner la patata picada en la licuadora o el procesador de alimentos con un poco de agua. Agregar la cebolla y las hojas de espinaca. Triturar bien o procesar hasta obtener una crema. Si queda muy espesa, agregar un poco de agua y volver a calentar en la cacerola.
6. Servir caliente. Se pueden agregar picatostes de pan.

Aguacate relleno de atún

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 1 atún en conserva de 230 gramos
• 1 cebolla
• Mayonesa
• Sal

Cómo preparar aguacate relleno de atún:

1. Escoger un aguacate maduro pero firme.
2. Picarlo por la mitad de manera lo más simétrica posible y extraer la semilla.
3. Mezclar en un recipiente el atún, la cebolla picada en trozos pequeños y la mayonesa.
4. Poner sal al gusto.
5. Servir la mezcla de atún en las dos mitades de aguacate.

Patatas gratinadas

Ingredientes:

• 3 patatas medianas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 250 gramos de queso parmesano
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de orégano
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar patatas gratinadas:

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 2 milímetros. Esto puede hacerse con un cuchillo o con una mandolina.
3. Poner mantequilla a todas las rodajas por ambos lados.
4. Poner una capa de rodajas de patata en una fuente apta para horno engrasada con aceite de oliva.
5. Espolvorear orégano y ajo en polvo.
6. Agregar sal y pimienta al gusto.
7. Espolvorear queso parmesano hasta cubrir todas las patatas.
8. Repetir el mismo procedimiento creando capaz.
9. Terminar con queso parmesano.
10. Hornear hasta que la capa superior de queso parmesano esté bien dorada.

Con estas prácticas recetas, la cuarentena en casa por el coronavirus será un poco más llevadera. ¿Te animas a cocinar?