Tortitas de pato, frutos rojos y queso parmesano

• Francisco María
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• • 14/01/2022 10:00
  • Actualizado: 14/01/2022 10:29

Las tortitas de pato, frutos rojos y queso parmesano son muy fáciles de hacer. En pocos minutos se obtiene un desayuno con mucho glamour al estilo de los grandes hoteles europeos. No se requiere de tantos ingredientes y es un plato económico, que, además aporta la energía necesaria para iniciar las tareas cotidianas. En realidad, el consumo de este tipo de carne magra es milenario debido a que en el antiguo Egipto se inició la costumbre de engordar al animal antes de consumirlo. Con un trozo de pechuga el pato, el resto de ingredientes son sencillos, de los que solemos tener en casa.

En esta receta se representa el maridaje perfecto entre proteínas, frutas y lácteos. De acuerdo con la nueva tendencia gastronómica internacional, está de moda consumir proteínas y frutas en las primeras horas de la mañana. Estas combinaciones aportan un exquisito contraste entre los sabores dulces y salados, en este caso envuelto en una fina capa de masa cocida.

Las tortitas de pato, frutos rojos y queso parmesano son muy nutritivas. Es por eso que se recomienda ingerirlas en el desayuno para cargarse de energía. En esta preparación están presentes ingredientes de los tres grupos básicos: carbohidratos, proteínas y grasas, cuya ingesta es necesaria para mantener el equilibrio alimenticio. A continuación, te indicamos cómo preparar estas delicias paso a paso… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

Para las tortitas:

• 2 huevos
• 200 gramos de harina de trigo de fuerza
• 30 gramos de azúcar
• 200 mililitros de leche
• 50 mililitros de aceite
• Sal

Para el relleno

• 4 lonchas de pechuga de pato
• Queso parmesano
• Fresas
• Mermelada de fresas

Cómo preparar las tortitas de pato, frutos rojos y queso parmesano:

1. Rallar el queso y reservar.
2. Lavar las fresas y cortar en láminas delgadas.
3. Cascar los huevos y colocar en el vaso de la batidora junto con la harina, la leche, el aceite, la sal y el azúcar.
4. Batir estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
5. Calentar una sartén antiadherente con muy poco aceite.
6. Verter una porción de la mezcla, esperar que se formen burbujas y voltear. Repetir hasta agotar la mezcla.
7. Untar cada tortita con mermelada de fresa.
8. Colocar una loncha de pechuga de pato, una porción generosa de queso y unas láminas de fresa en la mitad de cada tortita. Cerrar.
9. En la misma sartén calentar rápidamente cada tortita cerrada de lado y lado.

Esta preparación es muy sencilla y rápida de elaborar. Te proporcionará 4 tortitas que serán la delicia de tus comensales en el desayuno o en la merienda.

Las tortitas de pato, frutos rojos y queso parmesano son una auténtica delicatez. De hecho, podrás ingerirla en cualquier temporada… ¡A cocinar!