Setas con jamón, receta fácil paso a paso

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 06/05/2021 15:00
  • Actualizado: 06/05/2021 18:32

La receta de setas con jamón es una combinación de ingredientes, texturas y sabores impresionante. Podemos hacer la misma receta con setas o con champiñones lo que tengamos más a mano. La grandeza de este fruto de la tierra la podemos disfrutar con uno de nuestros ingredientes nacionales, un buen jamón ibérico. Poco más vamos a necesitar para conseguir un plato de restaurante, un vino tinto y una compañía agradable conseguirán que la cena o la comida hagan historia. Si quieres disfrutar de un plato sencillo de preparar y saludable, además de delicioso, toma nota de estas setas con jamón.

Ingredientes:

• 600 gr de setas
• 200 gr de ajetes
• 100 gr de jamón ibérico
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Cómo preparar unas setas con jamón

1. Este plato es simple y delicioso, lo podemos cocinar en un abrir y cerrar de ojos. A veces no es necesario complicarnos la vida para disfrutar.
2. La clave de esta receta es una buena materia prima, unas setas o champiñones lo más frescos posibles. Lo ideal es recogerlos directamente, aunque nos sirven los del supermercado perfectamente.
   
3. El jamón, mejor que sea ibérico, se notará la diferencia, merece la pena darnos lo mejor para disfrutarlo siempre que nos apetezca.
4. Para crear un buen fondo de estos ingredientes estelares vamos a preparar un buen fondo de sabores y de ingredientes.
5. Usaremos unos ajetes, si no disponemos de este ingrediente, podemos hacer un plato casi similar con media cebolla y dos dientes de ajo, es una opción igual de deliciosa.
6. Cortamos los ajetes en trocitos retirando la parte verde. Conseguiremos el toque de sabor que las setas necesitan para destacar.
7. En una sartén con un chorrito de aceite añadimos los ajetes. Los vamos a saltear hasta que estén tiernos.
8. Mientras tenemos los ajetes en el fuego podemos lavar bien las setas y trocearlas, de esta manera se cocinarán más rápidamente.
9. Si son pequeñas podemos dejarlas enteras le darán un aspecto más bonito al plato. Añadiremos las setas al salteado.
10. Soltarán bastante agua y no es necesario que le pongamos sal, el jamón ya es salado, aunque siempre podemos rectificar el plato al final.
    
11. Cocinaremos las setas unos 5 minutos para finalmente ponerle el jamón cortado en trocitos. Queremos sentir el sabor crujiente del jamón sobre estas setas.
12. Presentamos con un poco de perejil picado y disfrutamos de una receta para mojar pan y hacer un brindis con un buen vino.
13. Atrévete a probar esta delicia que estará prepara en 10 minutos, las setas con jamón te darán más de una alegría.