Sant Jordi 2020: Cómo hacer un bizcocho con forma de libro

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 23/07/2020 11:00
  • Actualizado: 23/07/2020 11:00

Hacer un bizcocho con forma de libro en casa puede ser una buena idea para celebrar Sant Jordi. Aunque también podemos encargarlos a manos expertas como @ari_gateau que creó esta obra de arte para una ocasión especial. Intentar hacer un libro personalizado como éste para celebrar Sant Jordi es una tarea que requiere esfuerzo y tiempo, además de un poco de maña y pasión por el fondant. Un bizcocho tradicional puede acabar siendo este libro personalizado perfecto para celebrar un Sant Jordi distinto, con restricciones que superaremos con un dulce como éste. Toma nota de cómo prepararlo.

Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 125 gr de mantequilla sin sal
• 200 gr de azúcar
• 200 ml de buttermilk
• 3 huevos
• 1 cucharadita y media de levadura
• ½ cucharadita de bicarbonato
• Un cuarto de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vainilla
• Fondant

Cómo hacer un bizcocho con forma de libro

1. Lo primero que pensaremos es el diseño de esta maravilla. Podemos hacer un libro abierto o cerrado. Lo ideal es empezar por el libro cerrado.
   
2. Para hacer el clásico libro cerrado, podemos usar un molde cuadrado convencional. De igual forma que si optamos por un libro abierto, aunque deberemos recortar el bizcocho para darle la forma deseada.
3. Encendemos el horno a 180º mientras nos ponemos manos a la obra con el bizcocho. Lo haremos de forma sencilla.
4. Batimos los huevos con el azúcar. Haremos una especie de crema que doblará casi su tamaño y será la base del bizcocho.
5. Le añadimos la mantequilla sin dejar de batir para que se integre perfectamente con estos tres ingredientes.
6. Ponemos la vainilla y le añadimos la harina tamizada. Conseguiremos de esta manera un bizcocho casi listo.
7. Nos faltará la levadura y el bicarbonato. Incorporamos estos dos ingredientes y removemos hasta tener listo el bizcocho.
8. Untamos el molde con mantequilla para que no se pegue la masa. Vertemos la masa de bizcocho y horneamos.
9. A 180º durante unos 30 minutos cocinamos el bizcocho. Cuando esté listo retiramos del horno y esperamos a que se enfríe.
10. Si queremos hacer un libro abierto podemos preparar otro. Recortaremos la parte superior para darle la forma de libro y uniremos las dos partes con un poco de chocolate fundido en el medio.
    
11. Ponemos la crema por todo el bizcocho. Debe quedar cubierta y uniforma para disponer encima el fondant.
12. Trabajar el fondant es todo un arte. Podemos ponerle las letras o los detalles del libro que más nos guste. Celebra Sant Jordi con un libro dulce que puedes hacer o comprar en una pastelería creativa.