Receta de Rollo de patata relleno

El rollo de patata relleno es una receta deliciosa y muy versátil que se puede adaptar a los gustos y preferencias de cada persona y momento. En este caso en específico analizaremos un delicioso rollo de patata relleno de pollo y verduras, aunque también se puede hacer relleno de atún, carne o simplemente salsa. Se trata, sin lugar a dudas, de un plato delicioso y muy fácil de preparar. Es importante, para que el resultado sea un plato de alto nivel, que los ingredientes sean de la máxima calidad.

La patata no solo es uno de los alimentos más populares y consumidos alrededor del mundo, sino que también es sumamente saludable y aporta muchísimos beneficios a la salud en general. Esta hortaliza es rica en vitamina C, así como también en numerosos minerales como el magnesio, hierro y ácido fólico. Además, es una excelente fuente de fibra, fortalece la salud cardiovascular y favorece la renovación celular y un sistema nervioso más saludable.

Ingredientes:

• 4 patatas grandes
• 100 gramos de queso rallado
• 250 gramos de pechuga de pollo
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• ¼ de pimienta negra
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas grandes de perejil picadito
• Sal al gusto

Cómo hacer el rollo de patata relleno:

1. Lavar muy bien las patatas.
2. Cortar las patatas en rodajas
3. En una bandeja apta para horno colocar papel vegetal y encima una capa de queso rallado y una capa de patatas. Espolvorear con una pizca de sal.
4. Tapar con otra capa de papel vegetal y lleva al horno previamente precalentado a 180 grados durante 20 minutos aproximadamente.
5. Aparte, cortar finamente la cebolla, los pimientos y los ajos. Agregar un chorrito de aceite de oliva a un sartén y los vegetales removiendo constantemente para que no se quemen. Cocinar a fuego medio durante cinco minutos e incorporar el pollo. Salpimentar al gusto y cocinar hasta que el pollo esté listo. Dar un punto de sal.
6. Finalmente, y cuando el pollo está listo, se agrega el perejil bien picado y se retira del fuego.
7. Se sacan las patatas del horno y se coloca el relleno de forma homogénea y con la ayuda del papel vegetal se le comienza a dar forma de rollo. Servir y disfrutar. También se puede cortar el rollo en rodajas.

El rollo de patata relleno es una magnífica opción para comer saludable sin sacrificar el sabor. Este plato, además, es muy creativo y el relleno puede variar de acuerdo al gusto de cada persona, no hay límites en ese sentido. ¿Te animas a prepararlo?