Receta de merengues de piña

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 07/06/2019 17:00
  • Actualizado: 07/06/2019 17:12

Los merengues de piña son un postre ligero y original. Con una base principal que tiene en la piña su fuente de sabor vamos a crear algo maravilloso. La grandeza de este dulce es que se prepara de forma fácil y rápida. No necesitamos ser maestros reposteros para conseguir un resultado de pastelería, solo necesitamos hacernos con unas buenas varillas eléctricas. La combinación de las claras de huevo montadas a la perfección con un punto de dulzor exacto de la piña y un poco de canela es realmente sorprendente. Toma nota de un postre impresionante, los merengues de piña te apasionarán al primer bocado.

Ingredientes:

• 400 gr de piña en almíbar
• 4 claras de huevo
• 200 gr de azúcar
• Canela en polvo
• Extracto de vainilla
• Margarina
• Sal

Cómo preparar merengues de piña

1. Empezamos este delicioso postre buscando todos los ingredientes principales. Intentaremos que sean de buena calidad y lo más frescos posibles, en el caso de los huevos es importante que así sea para que se monten mucho mejor.
2. Usaremos solo las claras de los huevos, las yemas las reservaremos para otro postre, como por ejemplo una crema. Montamos las claras con las varillas eléctricas y un poco de sal para que se mantengan más firmes, este es uno de los secretos mejor guardados de todos los reposteros.
3. Le vamos agregando el azúcar a las claras para que adquieran un poco más de brillo y estén perfectos. Esta mezcla es la que da lugar a los merengues más auténticos, un tipo de dulce de lo más sencillo y delicioso.
4. La añadimos la canela un ingrediente que aportará un ligero color tostado a los merengues y empezará a darles ese toque especial que necesitan. Esta especia se utiliza en una gran variedad de postres, le da un sabor dulce que combina muy bien con la piña.
5. Colocamos un poco de caramelo en la base de un recipiente apto para microondas. Le vamos poniendo las rodajas de piña y en cada una de ellas ponemos una buena cantidad de merengue.
6. Ponemos el microondas a máxima potencia durante unos 5 minutos, hasta que los merengues se tuesten un poco. Es importante que se cocinen porque estamos trabajando con huevo crudo, un ingrediente que necesita quedar bien.
7. Cuando esté listos nuestros merengues desmoldamos y servimos con un poco de almíbar de la piña. Tendremos listos unos merengues con aires tropicales muy fáciles de preparar. El resultado es realmente sorprendente y delicioso.