Receta de Tarta de horchata sin horno

Es posible hacer una tarta de horchata sin horno en la casa. La horchata de chufa es una bebida tradicional de la comunidad valenciana, puntualmente de Alboraya. Allí también se hacen postres teniendo esta bebida como base. Por su parte, la chufa es un tubérculo que se utiliza en la alimentación desde el imperio egipcio. Lo mejor es que este tubérculo de sabor avellanado tiene múltiples aportaciones positivas para el organismo humano. Entre algunas de las sustancias nutritivas que tiene, se encuentran el cinc, calcio, hierro, fosforo y potasio. Esto sin contar su excelente aportación en vitaminas C y E. Tener una fuente extra de estos componentes siempre es beneficioso, sobre todo en verano.

Por su potencial nutricional, las chufas son un excelente complemento alimenticio. La fibra que aportan es saludable y concentrada. Por lo general, los nutricionistas suelen recetar este producto a deportistas, niños y personas de la tercera edad. Por supuesto que su presentación en tarta es muy energética.

Ingredientes:

• 180 gramos de galletas dulces
• 75 gramos de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 Litro de horchata de chufa
• 15 gramos de gelatina en polvo
• 100 gramos de azúcar
• 200 gramos de queso crema

Preparar tarta de horchata sin horno:

1. Moler las galletas en un recipiente hasta que se reduzcan a polvo. Añadir la canela molida y mezclar.
2. Fundir la mantequilla en un sartén. También se puede utilizar el microondas para un fundido más rápido.
3. Verter la mantequilla fundida en las galletas y la canela. Mezclar bien.
4. Colocar la mezclar de las galletas en un molde desmontable. Reservar en el congelador.
5. Cocinar en una olla la horchata y el queso crema a fuego lento. Añadir el azúcar mientras estos ingredientes están en la cocina.
6. Retiramos el relleno del fuego cuando el queso esté derretido.
7. Hidratar la gelatina con agua y hervir. Echar en el relleno cuando esté lista
8. Añadir la gelatina al relleno y seguir cocinando hasta que la mezcla hierva.
9. Retirar el relleno y verterlo sobre la base de galletas que reservamos en el congelador.
10. Tapar el molde y colocarlo en la nevera por unas seis horas para que la tarta se compacte y se enfríe.

Lo siguiente es desmoldar la tarta de horchata sin horno antes de servir. Como toque opcional, se le puede colocar un poco de canela molida en su superficie, mermelada de frutos rojos, sirope o caramelo, etc. Este es un postre rápido y sencillo de hacer.