Receta de tarta alemana con frutos del bosque

La tarta alemana con frutos del bosque es una delicia llegada de tierras germánicas a nuestra mesa, para acompañar la merienda. Hay diferentes variantes de la receta, con mayor o menos dificultad. En este caso, se trata de una preparación simple y rápida, ideal para quienes recién comienzan a hacer sus primeros platos en la cocina. Si se desea es posible hacer el relleno casero, colocando un poco de frutos rojos (frambuesas, fresas, arándanos, grosellas y moras), en un cazo con azúcar y zumo de limón. Luego hay que cocinar hasta que se haga una mermelada ligera. Un bocado de esta textura delicada y suave de la masa cocinada combina muy bien con el dulce de la fruta.

Desde el punto de vista nutricional, por sus ingredientes esta tarta contiene carbohidratos complejos y azucares que el organismo transforma en energía. En el mercado es posible conseguir deliciosos frutos del bosque congelados, para hacer diversos postres. De esta forma, la receta se enriquece con las diferentes vitaminas que estos frutos nos ofrecen.

Ingredientes:

• 300 gr de harina de repostería
• 150 gr de mantequilla
• 120 gr de azúcar blanco
• Esencia de vainilla
• 1 huevo
• 1 yema
• 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura de pastelería
• 250 gr de mermelada de frutos del bosque
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Cómo preparar tarta alemana de frutos del bosque:

1. Precalentar el horno a temperatura moderada
2. En un bol, colocar la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Hacer un huevo en el centro.
3. Agregar la mantequilla bien fría cortada en trocitos, la yema, el huevo, la esencia de vainilla y el aceite.
4. Con la ayuda de las yemas de los dedos, pellizcar los ingredientes para formar un arenado grueso. Amasar ligeramente y dividir la masa en dos.
5. Forrar un molde con papel para horno.
6. Cubrir con una mitad de la masa, presionando para hacer homogénea la superficie.
7. Rellenar con la mermelada.
8. Encima acomodar la otra mitad de masa, pero dejando que queden grumos o “migas”.
9. Hornear durante 25 minutos o hasta ver la superficie dorada.
10. Retirar la tarta alemana de frutos del bosque, dejar enfriar, desmoldar y servir.

Invita a tus amigos a tomar el té y prepara esta exquisita tarta alemana con frutos del bosque. Nadie se resiste a probar una porción. Recuerda que puedes usar una rica mermelada de frutos rojos o cualquier otra que tengas en la despensa.