Supremas de pollo rellenas, receta de pollo deliciosa y fácil de preparar

• Francisco María
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• • 07/05/2021 12:00
  • Actualizado: 07/05/2021 12:00

Existen muchas maneras de consumir los bien reputados alimentos verdes. Lo ideal es incluirlos en la dieta en recetas balanceadas y atractivas que gusten a todos en casa. Las supremas de pollo rellenas son uno de esos platos nutritivos y gustosos que incluyen ingredientes de buena calidad que benefician al organismo. Este plato contiene proteínas, vitaminas y minerales. Una excelente combinación.

El pollo es una carne blanca baja en grasas y de fácil digestión. Es rica en fósforo, potasio, selenio y zinc, los cuales cumplen un importante papel en el adecuado funcionamiento del sistema nervioso y muscular. Las espinacas, por su parte, son una fuente de hierro que ayuda a prevenir la anemia. Son ricas en vitaminas A, B1, B2, C y K. Gracias a sus altos niveles de antioxidantes, las espinacas neutralizan los radicales libres que causan el deterioro celular en el cuerpo. Por otra parte, la ricota es una excelente fuente de calcio.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• ½ kilo de ricota
• ½ kilo de hojas de espinacas
• 1 taza de pan rallado
• 1 taza de harina
• 2 huevos
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Aceite de oliva
• Mondadientes

Cómo preparar supremas de pollo rellenas:

1. Sofreír las hojas de espinaca con aceite de oliva y sal a fuego bajo. Cuando se reduzcan, incorporar la ricota y mezclar. Retirar del fuego y reservar.
2. Cortar cada pechuga de pollo en filetes. Si se desea, se puede pedir en la carnicería o pollería directamente.
3. Poner cada filete en una superficie cubiertas con papel film y aplanar con un mazo. Dejar cada uno más delgado que sea posible.
4. Rellenar cada filete con la mezcla de ricota y espinacas. Cerrarlos y asegurarlos con dos mondadientes. Reservar.
5. Preparar tres recipientes. El primero con harina, el segundo con los dos huevos batidos y el tercero con pan rallado, perejil picado, ajo en polvo y pimienta negra.
6. Pasar cada filete primero por la harina de trigo, luego por los huevos batidos y por ultimo por el pan rallado.
7. Freír en aceite bien caliente hasta que estén dorados. Voltear y retirar en cuanto el filete esté dorado por ambos lados. Poner en papel secante para que absorban el exceso de aceite.

Estas supremas de pollo rellenas son la opción ideal para una comida sencilla, nutritiva y deliciosa. A los pequeños de la casa les encantaran. Puedes acompañarlas con una ensalada verde y patatas rústicas.