Receta de Salsa de aguacate para ensalada

La salsa de aguacate para ensalada es una excelente opción para darle un toque diferente y delicioso a diferentes preparaciones y platos llenos de verduras y color. Esta salsa en particular es muy completa a nivel nutricional y su sabor es extraordinario, por lo que de seguro les encantará a toda la familia y muy especialmente a los más pequeños de la casa. Además, su preparación es muy sencilla, rápida y no requiere de una gran cantidad de ingredientes. Hay que animarse a probar cosas diferentes y romper la monotonía.

El aguacate es uno de los alimentos más saludables y nutritivos que existen; contiene múltiples propiedades que se traducen en beneficios para el óptimo funcionamiento del organismo. En este aspecto, el aguacate es una excelente fuente de energía gracias a las vitaminas K, C, B6, B5 y E. Por otra parte, también es rico en minerales, fibra y en ácido oleico, que fortalece la salud del corazón al disminuir los niveles del colesterol malo en la sangre.

Ingredientes:

• 1 aguacate grande
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón
• 60 mililitros de agua
• 1 cucharadita de sal
• Cilantro fresco

Cómo hacer la salsa de aguacate para ensalada:

1. Limpiar y rallar el limón. Reservar.
2. A continuación, exprimir el limón. Reservar.
3. Toma el aguacate y córtalo por la mitad. Retira el hueso y con la ayuda de una cuchara grande procede a retirar la pulpa del mismo. Reservar.
4. Pelar y cortar muy finamente los dos dientes de ajo.
5. Poner en un vaso de batidora la pulpa del aguacate, el comino, la sal, el ajo, el zumo de limón, la ralladura de limón, la cucharadita de sal, el aceite de oliva virgen extra, un manojo de cilantro picado finamente y el agua. También se puede utilizar un mortero grande para triturar todos los ingredientes.
6. Licuar muy bien todos los ingredientes hasta que los mismos se integren y formen una pasta cremosa. Rectifica de sal y ya está lista la salsa para servir, junto a una rica y fresca ensalada.

La salsa de aguacate para ensalada es perfecta para acompañar con una gran cantidad de platos en donde las verduras y vegetales son los grandes protagonistas. Esta salsa también puede utilizarse para untar pan crujiente o pequeñas galletas. Anímate y sorprende a tu familia con esta deliciosa preparación que, además de llenar de sabor a tus ensaladas, es sumamente nutritiva y muy fácil de preparar.