Receta de pasta con lentejas a la siciliana

Esta pasta con lentejas a la siciliana es uno de los platos más completos y deliciosos que existen. Comer legumbres a veces nos puede suponer un problema, gracias a una combinación de ingredientes especiales, las lentejas llegaran a nuestra mesa transformadas en un exquisito plato de pasta. Esta receta es perfecta para esos días de frío en los que necesitamos una dosis extra de energía, estos dos complementos básicos se fusionarán para darnos lo mejor de sí mismos. Atrévete a probar una pasta con lentejas a la siciliana fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:

• 200 gr de espaguetis
• 1 zanahoria
• 1 rama de apio
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 hoja de salvia
• 150 gr de lentejas
• Caldo de verduras
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Como preparar pasta con lentejas a la siciliana

1. Para esta receta podemos optar por un plato caldoso o un resultado más tipo pasta. Dependerá un poco de a quién va dirigido para poder adaptarla un poco más o menos a esos gustos.
   
2. Empezaremos buscando todos los ingredientes a nuestra disposición. Para darle un poco más de sabor a la pasta la vamos con un poco de caldo de verduras, agua y sal. La preparamos siguiendo las instrucciones del fabricante, dependiendo si es pasta fresca o seca tardará más o menos en estar lista.
3. Escurrimos la pasta y la reservamos mientras nos ponemos manos a la obra con las lentejas. Vamos a hacer un sofrito de los de toda la vida. Pelamos y cortamos muy finita la cebolla.
4. Ponemos la cebolla a pochar en una sartén, seguimos con la zanahoria la pelamos y rallamos. Cuando vemos que la cebolla esté lista le incorporamos la zanahoria.
5. Cortaremos un poco el apio y le quitamos los hilos más duros, le dará un toque de sabor importante. Para que nos quede un fondo más sabroso, ponemos el caldo de verduras y le añadimos una hoja de laurel y de salvia.
6. Incorporamos las lentejas a esta mezcla y dejamos que se cocinen. Lo ideal es que estén ya lista, además de calentarse le darán a la pasta esa textura especial similar a la carne.
   
7. Rectificamos de sal y pimienta, dejamos que se vayan cocinando unos minutos. Podemos ponerle un poco de tomate si nos gusta que tenga una apariencia de boloñesa vegetariana.
8. Cuando vemos que las lentejas están listas apagamos el fuego. Ponemos los espaguetis en el fondo y encima esta mezcla. Podemos rallar un poco de queso para tener un plato más completo.