Receta de Pack choi con salsa de mariscos

El pak choi con salsa de mariscos es un plato sencillo de hacer, muy rico y nutritivo. Se trata de una receta ideal para incorporar a la alimentación verduras diferentes, de sabores exóticos y deliciosos.  El pak choi es similar a la acelga, aunque su sabor recuerda al rábano, que en toda Asia es muy apreciado. Se sirve hervido, salteado, como relleno o en sopas.  Ahora es posible encontrar este vegetal en los mercados europeos; se volvió popular gracias a su versatilidad y agradable aspecto y sabor, que combina excelente con infinidad de otros ingredientes. Sazonada con especias picantes, un hilo de aceite y zumo de limón, esta elaboración sorprenderá a todos en casa.

Este pak choi con salsa de mariscos es una opción ideal como guarnición de arroz blanco. El pak choi o col china se puede comer crudo, aunque es mejor hervirlo unos minutos. Con ello, la textura de las hojas y el tallo se vuelve más suave y delicada. Una vez comprada, esta col puede aguantar largos periodos en la nevera dentro de una bolsa de plástico perforada. El pak choi es fuente de vitaminas, fibras, agua y minerales esenciales para el organismo. No aporta calorías, resulta saciante y ligera, por eso es una buena opción para bajar de peso.

Ingredientes:

• 500 gr de pak choi
• 4 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa de soja
• 4 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 dientes de ajo
• Sal y pimienta blanca molida
• Aceite vegetal

Como preparar pak choi con salsa de mariscos:

1. Lavar, muy bien el pak choi. Cortar los tallos blancos, luego cortar las hojas grandes en trozos y dejar las más pequeñas enteras.
2. Poner una olla con sal a hervir. En ese momento añadir las partes duras del pak choi, cocinar durante dos minutos. Después agregar las hojas y cocinar durante un minuto más. Escurrir y reservar.
3. Picar los dientes de ajo finamente.
4. Calentar una sartén con cuatro cucharadas de aceite y sofreír hasta que estén dorados. Reservar.
5. En un bol mezclar la salsa de ostras, la de soja, el azúcar y el agua.
6. Calentar en la misma sartén donde se cocinó el ajo. Cuando la salsa rompa el hervor, retirar.
7. Servir el pak choi con salsa de mariscos encima, el ajo frito y un poco de su aceite y pimienta recién molida.

Prueba el pak choi con salsa de mariscos, un plato simple, ligero y sabroso. Aprovecha el verano para incorporar a tu dieta nuevos y exóticos alimentos. Utiliza col china en tus recetas ¡Es muy fácil de cocinar!