Receta de Muslos de pollo en salsa de cava y manzana

• Francisco María
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• • 18/08/2020 19:00
  • Actualizado: 18/08/2020 19:00

Los muslos de pollo en salsa de cava y manzana son una deliciosa manera de salir de la rutina en la cocina y darle un increíble sabor a la carne del pollo. Las manzanas rojas el vino cava se mezclan para generar interesantes aromas. La denominación de este tipo de vino surgió de la necesidad de proteger los vinos espumosos elaborados en España a través del método tradicional. El sector del que proviene, llamada “Región del Cava”, abarca la comarca catalana del Penedés. Esto incluye las provincias de Barcelona y Tarragona, siendo San Sadurní de Noya el centro de producción más importante.

La manzana, la otra protagonista de esta receta, es una fruta dulce, de agradable sabor y con mucha fibra. Esto hace que dé gran sensación de saciedad, lo que la convierte en una maravillosa opción para dietas de pérdida de peso. El consumo regular de manzana ofrece beneficios increíbles para la salud. Es diurética, protege la función cerebral, combate el colesterol, fortalece la masa ósea y previene las enfermedades intestinales.

Ingredientes:

• 1,5 kg. de muslos de pollo
• 2 manzanas rojas
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• ½ cucharada de estragón seco
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 tazas de vino cava
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto

Cómo preparar muslos de pollo en salsa de cava y manzana:

1. Adobar los muslos de pollo con sal y pimienta negra.
2. En una sartén, verter el aceite de oliva virgen extra y calentar a fuego alto. Rehogar los muslos de pollo por ambos lados. Retirar y reservar.
3. Pelar y cortar en trozos bien pequeños las cebollas y los dientes de ajo.
4. En la misma sartén donde se rehogaron los muslos de pollo, agregar la cebolla y el ajo picados. Pochar durante 2 minutos a fuego medio.
5. Mientras tanto, lavar y cortar las manzanas en trozos de 1,5 x 1,5 cm.
6. Incorporar las manzanas a la sartén y el estragón seco. Cocinar a fuego medio durante 7-8 minutos hasta que ablanden las manzanas.
7. Seguidamente, verter el cava a la sartén y cocinar durante 7 minutos, hasta que espese la salsa.
8. A continuación, incorporar nuevamente los muslos de pollo a la sartén con la salsa y cocinar a fuego medio durante 12 o 15 minutos, según el tamaño de los muslos.
9. Servir caliente.

Escoge los muslos de pollo de un color rosa pálido que garantice su frescura. Esta receta de muslos de pollo en salsa de cava y manzana es muy fácil de preparar. Dos manzanas frescas con una buena dosis de vino cava, bastarán para que disfrutes de un plato increíble.