Receta de Galletas de azafrán

• Francisco María
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• • 03/05/2024 11:35
  • Actualizado: 03/05/2024 11:41

El mundo de las galletas es infinito, pues se pueden preparar dulces o saladas y aromatizar con múltiples ingredientes. Hoy en día también se utilizan muchos tipos de harina, aunque la más común sigue siendo la de trigo. Todos hemos probado distintas recetas y tenemos favoritas, pero ¿habías escuchado antes de las galletas de azafrán?

Las galletas son una de las meriendas favoritas de grandes y pequeños. Su versatilidad y variedad de sabores permiten disfrutar de un dulce momento en cualquier momento del día. En esta ocasión te traemos una receta diferente y muy especial: galletas de azafrán. El azafrán es una especia muy valorada en la cocina por su sabor y aroma únicos, y en esta receta le dará un toque elegante y sofisticado a tus galletas. ¡Sorprende a tus seres queridos con estas deliciosas galletas de azafrán!

Ingredientes:

• 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de azafrán en hebras
• Azúcar impalpable para decorar

Preparación:

1. En un bol, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
2. Agrega los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.
3. Incorpora el extracto de vainilla y mezcla bien.
4. En un mortero, machaca el azafrán hasta obtener un polvo fino.
   
5. Agrega el azafrán a la mezcla de mantequilla y huevos, y mezcla bien para que se distribuya de manera uniforme.
6. En otro bol, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
7. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y huevos, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
8. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos una hora.
9. Precalienta el horno a 180°C.
10. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
11. Corta las galletas con moldes de la forma que desees y colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada.
12. Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas.
13. Deja enfriar las galletas sobre una rejilla.
14. Espolvorea azúcar glas por encima antes de servir.

Información nutricional: 1800 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Dulces o postres

¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas galletas de azafrán listas para disfrutar. Este toque exótico y sofisticado hará que tus galletas se destaquen en cualquier ocasión especial.

¡Disfruta de estas exquisitas galletas de azafrán en cualquier momento del día!  Acompaña con una taza de café, chocolate o té. Un postre poco usual y delicioso que resaltará en tu mesa. Si te ha gustado la receta, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos, en foros y redes sociales.