Receta de Fondue de chocolate con frutas

En la práctica, hacer fondue de chocolate con frutas es más sencillo de lo que parece. Este alimento es originario de Suiza, puntualmente del macizo montañoso de Jura, y consiste en untar trozos de alimentos en sustancias alimenticias calientes. Para ello, se coloca el líquido en una olla en común para las personas que se van a servir. Una de las sustancias más utilizadas para esto es el queso fundido, pero el chocolate también se utiliza como postre. El objetivo de este alimento: proveer de calorías a las personas que se someten a climas extremadamente fríos. El hecho de compartir la fondue permite también disfrutar el alimento en reuniones durante fiestas entre familiares y amigos.

A pesar de ser entendido como una golosina, el chocolate tiene muchas propiedades positivas para el organismo. Su presentación amarga está compuesta por un 70% de cacao, un alimento natural bastante beneficioso. Este ingrediente tiene grandes cantidades de hierro, magnesio, potasio, fosforo y otros minerales. Además, sus sustancias activan la llamada “glándula de la felicidad”: la serotonina.

Ingredientes:

• 250 gramos de melón
• 250 gramos de fresas
• 250 gramos de uva
• Ingredientes para fondue
• 250 gramos de chocolate negro
• 150 mililitros de nata
• 2 Cucharadas de brandy

Preparar fondue de chocolate con frutas:

1. Lavar las uvas y retirar las semillas.
2. Lavar las fresas y cortar las ramas y partes verdes superiores.
3. Retirar la piel del melón y cortar en trozos medianos.
4. Reservar las frutas en la nevera para que se conserven y enfríen.
5. Cortar el chocolate de barra en trozos.
6. Verter la nata en un recipiente en una olla.
7. Añadir el chocolate en la olla y calentar a fuego lento. Remover y esperar a que se funda.
8. Otra opción interesante para derretir el chocolate, es el microondas a velocidad baja.
9. Agregar al chocolate el brandy y la nata. mezclar bien y mantener la cocina a fuego lento.
10. Sacar la mezcla del chocolate de la cacerola o recipiente usado. Añadir en un recipiente para fondue.
11. Por último, encender el quemador de la fondue, servir en la mesa acompañado de las frutas. Cada comensal pinchará una de las frutas o un trozo de las mismas, y las impregnará en el chocolate de la forma en que desee.
12. Además de uvas, fresas y melón, se pueden utilizar para la fondue de frutas trozos de plátano, de pera, manzana, etc.

Se pueden sacar las frutas de la nevera a partir del momento en que se vayan a consumir. Para poder untarlas con el chocolate fundido, lo correcto es utilizar pinchos.