Receta de Cuscús dulce

• Francisco María
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• • 07/06/2019 12:09
  • Actualizado: 07/06/2019 12:09

Con ingredientes típicos de la cocina árabe se puede preparar una versión de cuscús dulce tan tentador como sabroso. Este plato es ideal para servir después de una comida ligera. Es posible adaptarlo a los gustos de la familia, agregando otros ingredientes. Como desayuno, esta saludable elaboración aporta todo lo necesario para enfrentar un largo día de trabajo. El cuscús contiene una gran cantidad de fibra, buena para limpiar el organismo de sustancias dañinas como el colesterol y los triglicéridos. Por esta razón, se recomienda para personas con padecimientos cardíacos o sobrepeso.

El cuscús es bajo en grasa y rico en hidratos de carbono complejos, que generan energía de larga duración. Esta receta lleva dátiles, fuente de minerales como hierro, potasio, calcio y magnesio; los dátiles ayudan a fortalecer huesos, combaten la anemia y mejoran la función del sistema nervioso. Por su parte, las almendras contienen una gran cantidad de calcio. En resumen, una porción de cuscús dulce es una opción para reponer fuerzas de manera natural, saludable y deliciosa.

Ingredientes:

• 1 taza de cuscús
• 100 gr de dátiles
• 100 gr de nueces
• 25 gr de pasas de uvas blancas
• 25 gr de pasas de uvas negras
• ½ taza de agua de azahar
• 5 cucharadas de azúcar glas
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 ½ taza de agua
• 1 cucharadita de mantequilla sin sal

Cómo preparar cuscús dulce:

1. Cortar los dátiles por la mitad, quitar el hueso y picar la pulpa.
2. Colocar en un cazo junto con las pasas de uva.
3. Cubrir con el agua de azahar y llevar a fuego bajo hasta que hierva.
4. Apagar el fuego, dejar reposar y escurrir la fruta, reservando el agua de azahar.
5. En un bol, colocar el cuscús y agregar el agua caliente.
   
6. Dejar reposar hasta que el cuscús absorba todo el líquido.
7. En ese momento, añadir la mantequilla, la canela, el azúcar y unas cucharadas del agua de azahar reservada. Remover para integrar.
8. Servir el cuscús dulce en cuencos individuales, con la fruta picada por encima y las nueces tostadas. Espolvorear con canela molida. Consumir tibio o frío.
9. A este cuscús se le puede añadir fruta fresca, como plátano, kiwi o gajos de naranja costados a vivo.
10. Para una versión más ligera, reemplazar el azúcar por edulcorante en polvo o líquido a gusto.
11. Si el agua de azahar resulta demasiada, reducir la cantidad mezclándola con agua.

Si te gusta la comida árabe, no dejes de probar la receta de cuscús dulce, con frutos secos y dátiles. Les encantará a todos en casa.