Receta casera de Chicken Burger Bacon Crispy

• Francisco María
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• • 29/05/2020 12:00
  • Actualizado: 29/05/2020 17:58

La hamburguesa tiene una historia larga. Además de ser uno de los principales iconos de la comida rápida, junto al hot dog o la pizza italiana, su consumo primitivo se remonta a los ejércitos tártaros de Gengis Kan, quienes muchas veces tenían que comer cabalgando. Por ello guardaban filetes de carne de caballo debajo de la silla de montar, que se iba deshaciendo con el movimiento y se cocinaba con el calor del animal. Claro que la receta casera de Chicken Burger Bacon Crispy es de pollo, pero su principal característica (carne picada o molida) se mantiene.

El inmenso tráfico comercial del puerto de Hamburgo, en Alemania, marcó desde hacía siglos importantes transacciones comerciales con la Liga Hanseática. Significó uno de los más notables puertos donde se intercambiaba todo tipo de productos. Además, las rutas establecidas con Nueva York en la primera mitad del siglo XIX, dieron a conocer el “filete tártaro”, que luego, ya en Estados Unidos, se transformó en Steak cooked in the Hamburg style (o “filete cocinado al estilo de Hamburgo”). Este era el nombre con el que se pretendía atraer a los marineros alemanes. Lo cierto es que el nombre de hamburguesa es un recuerdo de aquel proceso comercial efectuado en la ruta trasatlántica entre Europa y América.

Ingredientes:

• Pan de hamburguesa
• 4 solomillos de pollo
• 8 tiras de bacón
• 2 lonchas de queso
• Lechuga
• 1 tomate
• 1 cebolla
• Pepinillos encurtidos agridulces
• 60 gramos de harina
• 1 cucharada de vinagre
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de sal
• 60 ml de agua, aproximadamente
• 150 gramos de nachos

Cómo preparar la receta casera de Chicken Burger Bacon Crispy:

1. Precalentar el horno a 200° C.
2. Mezclar la harina, el vinagre, aceite, pimentón, sal y agua hasta obtener una pasta uniforme.
3. Romper los nachos en trozos pequeñitos.
4. Cortar el pollo en trozos lo más pequeños posible, o molerlo. A continuación, incorporarlo a la mezcla de harina, darle formas de hamburguesas y rebozarlo luego en los nachos.
5. Hornear en bandeja por 20 o 25 minutos. Reservar.
6. En una sartén sin aceite poner las tiras de bacón hasta que queden crujientes.
7. Tostar ligeramente los panes. Rebanar el tomate, la cebolla y los pepinillos.
8. Montar la hamburguesa: en una de las mitades del pan poner mayonesa, luego lechuga, el pollo, una loncha de queso, dos tiras de bacón, y se adorna con tomate, cebolla y pepinillos.

Prepara esta increíble receta casera de Chicken Burger Bacon Crispy para un súper almuerzo de fin de semana. Coloca aparte las salsas para que cada comensal le ponga la cantidad que desee.