Receta de bonito confitado a la naranja

• Francisco María
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• • 25/08/2023 09:45
  • Actualizado: 25/08/2023 13:27

El bonito es un pescado azul delicioso y versátil que se puede cocinar de diversas maneras. En esta ocasión, te traemos una receta para preparar bonito confitado a la naranja, una combinación perfecta de sabores que deleitará a tu paladar. Sigue paso a paso esta receta y sorprende a tu familia y amigos con un plato exquisito. Es importante que el pescado elegido esté bien fresco, pero como alternativa podría optarse por un bonito congelado.

Además, esta receta es muy saludable ya que el bonito es un pescado rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón y el sistema nervioso. También es una excelente fuente de proteínas y vitaminas del grupo B.

Ingredientes:

• 4 filetes de bonito fresco
• El jugo de 2 naranjas
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 2 dientes de ajo picados
• 1 ramita de romero fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. En primer lugar, vamos a marinar el bonito. Coloca los filetes en un recipiente y añade el jugo de las naranjas, la ralladura de naranja, el ajo picado, el romero, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
2. Pasado el tiempo de marinado, saca los filetes de bonito de la nevera y escúrrelos bien para quitar el exceso de líquido.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un chorro de aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes de bonito en la sartén y cocínalos durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
4. Retira los filetes de bonito de la sartén y colócalos en un plato. Cubre con papel de aluminio para mantener el calor mientras preparamos la salsa de naranja.
5. En la misma sartén donde cocinamos el bonito, añade el jugo de naranja restante y deja que se reduzca a fuego medio durante unos minutos. Remueve constantemente para evitar que se queme.
6. Una vez que la salsa de naranja haya reducido y tenga una consistencia más espesa, retírala del fuego y añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien y rectifica la sazón si es necesario.
7. Sirve los filetes de bonito confitado en platos individuales y salsea con la deliciosa salsa de naranja. Puedes acompañar este plato con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca.

El bonito confitado a la naranja es una opción perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. La combinación de los sabores del bonito con la acidez y dulzor de la naranja crea una explosión de sabores en cada bocado.

Anímate a probarla y disfruta de una experiencia gastronómica única. ¡Buen provecho!