Receta de bizcocho de naranja y almendras sin gluten

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 15/03/2020 13:00
  • Actualizado: 15/03/2020 13:02

Este bizcocho de naranja y almendras sin gluten, además de ser saludable, nos aportará una buena cantidad de vitamina C, imprescindible en estos días que corren. Disfrutar de un dulce que pueden enamorar a más de uno es sencillo y nos permitirá entretenerlos en una actividad muy productiva, la cocina. Un bizcocho es siempre una buena opción, como desayuno, postre o merienda. Hacerlo a base de naranja es una manera de potenciar nuestras defensas. Si eliminamos la harina de trigo y la sustituimos por harina de almendras conseguiremos un resultado más digestivo. Atrévete a probar esta maravilla.

Ingredientes:

• 300 gr de harina de almendra
• 300 gr de azúcar
• 2 naranjas
• 1 chorrito de ron
• 5 huevos
• 1 sobre doble de gaseosas (sin gluten)

Cómo preparar un bizcocho de naranja y almendras sin gluten

1. Nos ponemos manos a la obra con los huevos. Esta base de cualquier dulce nos ayudará a crear el marco perfecto para un bizcocho espectacular. Se parece bastante a la tarta de Santiago, pero con el sabor y color de la naranja.
   
2. Batimos los huevos con las varillas eléctricas durante unos minutos, antes de ir añadiendo poco a poco el azúcar. Se creará de esta manera una crema pálida que habrá doblado su tamaño.
3. Continuamos con las naranjas. Pelamos las naranjas y la troceamos. Esta tarea es de lo más entretenida, pero es la parte que le da color y sabor a este postre. Si no queremos que se noten los trozos, nos quedamos solo con el zumo. Rallamos la piel para aromatizar.
4. Añadimos las naranjas a la crema de huevos. Mezclamos hasta conseguir una masa compacta que será la base de este bizcocho saludable.
5. Le podemos dar un poco de alegría con un chorrito de ron, le va muy bien a cualquier cítrico y acabará siendo ese punto extra de sabor que buscamos.
6. Llega el turno de la harina de almendras la incorporamos con cuidado hasta tener casi lista la masa, solo nos faltará las gaseosas.
7. Las ponemos para darle la textura necesaria a este bizcocho de naranja y almendras. Engrasamos un molde con mantequilla para preparar el horneado.
   
8. Vertemos la masa y ponemos en el horno a 180º durante unos 35 minutos. Comprobamos si está listo el bizcocho y lo retiramos del horno.
9. Esperamos a que se enfríe para desmoldarlo. Decoramos con unas naranjas confitadas o un poquito de azúcar glass. De esta manera tan sencilla tendremos listo un postre de los que impresionan y ayudan a nuestras defensas.