Receta de bizcocho de chocolate y manzanas sin harina ni grasa

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 23/04/2020 13:00
  • Actualizado: 23/04/2020 13:14

Esta receta es un sueño hecho realidad, un bizcocho de chocolate y manzanas sin harina ni grasa. Parece imposible que un bizcocho no tenga apenas grasa o nada de harina, pero con una buena combinación de ingredientes y de sabores naturales, es posible. La base de este  serán unas manzanas, una fruta de temporada que no podemos dejar escapar, cualquier bizcocho con manzana estará delicioso. Si la combinamos con un básico como el chocolate, despertará aplausos y lágrimas de emoción al descubrir que podemos comerlo entero sin remordimientos. Atrévete a probarlo, es una maravilla fácil de preparar.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 200 gr de almendras molidas
• 2 manzanas verdes
• Vainilla
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 100 gr de chocolate puro
• 2 cucharadas de azúcar
• Zumo de limón

Cómo preparar un bizcocho de chocolate y manzanas sin harina ni grasa

1. Este bizcocho de chocolate es especial por la sencillez con la que se prepara. No necesitamos levadura, ni harina para conseguir un resultado de panadería, solo una buena materia prima empezando por las manzanas.
2. Nos ponemos manos a la obra con las manzanas, las pelamos y cortamos en trocitos del mismo tamaño para que se caramelicen. Las vamos a poner al fuego medio con las dos cucharadas de azúcar.
3. Incorporamos un chorrito de limón para darle un poco de sabor cítrico. Las manzanas tardarán unos 15 minutos en estar listas a fuego medio, en ese momento, las retiramos de la sartén y reservamos.
4. Batimos los huevos y el azúcar con las varillas eléctricas. Nos quedará una especie de salsa cremosa que se convertirá en la base principal de este bizcocho.
5. Le vamos a añadir poco a poco el cacao. Le dará el sabor que necesita, podemos ponerle un poquito más si nos interesa o gusta muchísimo quedará bien.
6. La esencia de vainilla le aportará ese potenciador de sabor que puede llegar a ser impresionante para cualquier postre.
7. Sustituiremos la harina de trigo por las almendras molidas que se fusionarán en esta deliciosa masa. Es más contundente que un bizcocho convencional.
8. Incorporamos las manzanas a esta mezcla para que le den el punto dulce a este bizcocho saludable fácil de preparar.
9. Con todo listo preparamos una fuente para horno. La untamos con mantequilla para que no se pegue la masa.
10. Vertemos la masa y horneamos a 180º durante unos 15 minutos, los huevos se cuajarán para dar lugar a una mezcla de sabores y de texturas impresionantes.
11. Esperamos a que se enfríe para desmoldarse. Decoramos con un poco de azúcar glass o chocolate fundido. Tendremos listo un postre sin grasa, harina, ni levadura impresionante. Atrévete a probarlo, está delicioso.