Receta de Berenjenas cocinadas al sésamo

• Francisco María
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• • 16/05/2024 09:45
  • Actualizado: 16/05/2024 09:57

Las berenjenas son una hortaliza muy versátil que se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Una de las recetas más deliciosas y saludables es cocinarlas al sésamo, una combinación que le da un sabor único y delicioso a este vegetal. La India es un país de mucho uso culinario de lasa berenjenas. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar unas deliciosas berenjenas cocinadas al sésamo que seguramente se convertirán en uno de tus platos favoritos.

Las berenjenas son una excelente fuente de fibra, antioxidantes y vitaminas, por lo que incluirlas en tu dieta regularmente te ayudará a mantener una buena salud digestiva, prevenir enfermedades y mantener un peso saludable. Además, el sésamo es rico en ácidos grasos insaturados, proteínas y minerales, por lo que también aporta muchos beneficios para la salud.

El sésamo es un producto originario de India. Es por ello que existe suficiente documentación sobre la compatibilidad de ambos alimentos. Lo mejor de este ingrediente es que es alto en proteínas y oleos naturales. Algunos de sus nutrientes más destacados son el Calcio, vitamina B9 y E, siendo positivo en los procesos metabólicos. Su uso se popularizó al ser utilizado como complemento en la hamburguesa norteamericana. A continuación verás que sencillo es mézclalo con las berenjenas para obtener un excelente sabor… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 dientes de ajo picados
• 1 trozo de jengibre rallado
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado (opcional)

Instrucciones:

1. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas finas. Puedes dejar la piel o pelarlas, según tu preferencia.
   
2. En un bol grande, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el ajo picado, el jengibre rallado, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren.
3. Coloca las rodajas de berenjena en el bol con la marinada y deja reposar durante al menos 30 minutos para que absorban los sabores.
4. Precalienta el horno a 200ºC y prepara una bandeja para hornear con papel de horno.
5. Coloca las rodajas de berenjena en la bandeja de horno y espolvorea las semillas de sésamo por encima.
6. Hornea las berenjenas durante unos 20-25 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.
7. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes espolvorear cilantro fresco picado por encima para darle un toque fresco y aromático.

Información nutricional: 500 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea con toques indios

Tipo de comida: Comida o cena ligeras

Ya tienes unas deliciosas berenjenas cocinadas al sésamo listas para disfrutar. Este plato es perfecto para servir como entrante, acompañamiento o incluso como plato principal si lo acompañas con arroz o quinoa. Además, es una opción muy saludable y baja en calorías, perfecta para aquellos que quieren cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.

¡Anímate a probar esta deliciosa receta de berenjenas al sésamo y sorprende a tus comensales con un plato lleno de sabor y nutrientes! ¡Buen provecho!