Pollo con ajo y jengibre

Pollo con ajo y jengibre, una receta sencilla de elaborar y con un resultado riquísimo. Es un plato de origen asiático que mezcla muchos sazonadores que aportan un sabor muy especial al pollo. Es una receta perfecta para una cena o para un picoteo con invitados, ¡les encantará!

El poder medicinal del jengibre

El jengibre es una planta que procede del sur de Asia. El uso de su raíz en su gastronomía es muy común por su sabor fresco y picante, y sobre todo por el gran poder aromatizante que confiere con tan solo rozar un alimento.

Pero aparte de por sus usos culinarios, el jengibre es conocido por la cantidad de aplicaciones medicinales que tiene. En concreto la raíz de jengibre tiene gingeroles y shoagoles, lo que le da propiedades antiinflamatorias, analgésicas,  sedativas, antioxidantes, vasoconstrictoras o antiulcerosas entre otras. Es especialmente bueno en tratamientos para el estómago, en problemas tales como úlcera o gastritis además de un buen remedio para los vómitos y naúseas.

Receta de pollo con ajo y jengibre

Ingredientes

• 700 g de alitas de pollo
• 5 dientes de ajo
• Un trozo de raiz de jengibre de un par de centímetros de grosor
• 1 cucharada y media de salsa de soja
• 1/2 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de pimienta blanca
• 1/2 cucharadita de pimienta de Sichuán
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• Un pellizco de sal

Elaboración

1. Limpiar las alitas de pollo eliminando las partes no deseadas así como el exceso de grasa. Frotamos las alitas con el jengibre para que coja el sabor.
2. Picamos finitos los dientes de ajo y los echamos a un bol grande, donde también  ponemos el resto de ingredientes. 
   
   Mezclamos bien. Añadimos las alitas y removemos para que queden bien impregrandas del marinado. Cubrimos con papel film y metemos en la nevera. Debe marinar un mínimo de 30 minutos, siendo 2 horas lo desado.
   
3. Precalentamos el horno a 190º y sacamos las alitas de pollo de la nevera. Las colocamos separadas sobre una rejilla de horno cubierta por un papel vegetal. Cocinamos durante unos 45 minutos o hasta que las alitas cojan el color dorado deseado. 
   
   Es conveniente darles la vuelta a mitad de cocción para que queden bien por ambos lados.

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