Osobuco de pavo al horno

Para variar un poco el menú y probar otros tipos de carnes, esta receta de osobuco de pavo es ideal. Es una opción económica para sorprender a la familia con un plato sabroso, jugoso y saludable.

Cuando se piensa en pavo, normalmente se asocia a cenas especiales. Sin embargo, puede ser el protagonista de platos sencillos entre semana, dejando de lado las carnes de consumo más comunes como pollo, ternera o pescado.

La carne de pavo es una de las más magras del mercado. Contiene muy poco porcentaje de grasa corporal, por eso es ideal para quienes deben seguir una dieta baja en colesterol. Además, aporta una buena cantidad de proteínas de alto valor biológico y vitaminas del grupo B. Por esta razón es un alimento recomendado para los niños pues favorece el crecimiento.

La salsa de la receta ayuda a que la carne de pavo no quede seca, sino muy jugosa. Acompañada de una patata asada y una ensalada verde, tenemos un plato muy sabroso y con pocas calorías. ¡A cocinar!

Ingredientes:

• 4 osobucos de pavo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 puerro
• Una zanahoria
• 2 cucharadas de puré de tomate
• ½ vaso de vino blanco
• Media taza de caldo de gallina
• Zumo de limón
• Hierbas aromáticas variadas (tomillo, orégano, perejil, albahaca, comino, romero, pimienta, etc)
• Sal y aceite de oliva
• Patatas medianas

Como preparar osobuco de pavo al horno:

1. En primer lugar, adobamos los osobucos de pavo. Los salamos y untamos con aceite, zumo de limón y las especias elegidas. Dejamos reposar durante una hora.
2. Aparte, cortamos las verduras y las ponemos a hervir en una cacerola con abundante agua. También cocemos las patatas.
3. Calentamos una sartén con un poco de aceite y doramos los osobucos de ambos lados. Después los colocamos en una fuente para horno.
4. En la misma sartén salteamos las verduras durante cinco minutos. Las añadimos a la fuente con el pavo.
5. Rociamos con el vino blanco y el caldo.
6. Llevamos a horno moderado durante 40 minutos, dando vuelta los osobucos de pavo a mitad de cocción.
7. Pasado ese tiempo, agregar las patatas sazonadas con sal y especias. Continuamos la cocción durante 20 minutos más.
8. Para servir, colocar un osobuco en cada plato rodeado de las verduras, una patata y unas cucharadas del fondo de cocción a modo de salsa.

El osobuco de pavo al horno es un plato para transformar cualquier día en una ocasión especial. No dudes en prepararlo la próxima vez que quieras sorprender a tu familia y amigos.