No tires los plátanos maduros: con este truco los convertirás en un postre increíble

• Francisco María
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• • 18/02/2025 13:00
  • Actualizado: 18/02/2025 13:00

Los plátanos son una de las frutas más populares en el mundo, gracias a su sabor dulce y su versatilidad en la cocina. Sin embargo, muchas veces compramos más de la cuenta y, al ver que comienzan a madurar y a tener manchas marrones, nos desanimamos y pensamos en tirarlos. ¡Detente! Antes de deshacerte de esos plátanos maduros, hay un truco que transformará esa fruta en un postre increíble y delicioso. Vemos aquí cómo hacer un exquisito pan de plátano que dejará a todos con ganas de más.

¿Por qué no tirar los plátanos maduros?

Los plátanos maduros son una maravilla de la naturaleza. A medida que maduran, su sabor se intensifica y su dulzura se vuelve más pronunciada. Además, en esta etapa, contienen más antioxidantes y son más fáciles de digerir. En lugar de tirarlos, aprovechemos su potencial y preparemos un postre que nos hará disfrutar al máximo de su sabor.

Ingredientes para el pan de plátano

• 3 plátanos maduros (cuanto más maduros, mejor)
• 1/3 de taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo grande
• 3/4 de taza de azúcar (puedes ajustar la cantidad al gusto)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal
• 1 1/2 tazas de harina de trigo

Paso a paso: preparación del pan de plátano

1. Comienza precalentando tu horno a 175 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) y engrasa un molde para pan o cúbrelo con papel pergamino.
2. En un bol grande, tritura los plátanos con un tenedor hasta que queden puré. No te preocupes si quedan algunos grumos; esto le dará una textura interesante a tu pan.
3. Agrega la mantequilla derretida al puré de plátano y mezcla bien. A continuación, incorpora el huevo batido y el extracto de vainilla, asegurándote de que todo esté bien combinado.
4. En un bol aparte, mezcla el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. A continuación, añade esta mezcla a los ingredientes húmedos y revuelve suavemente. Finalmente, incorpora la harina, mezclando hasta que no queden grumos grandes. No mezcles en exceso; es normal que la mezcla tenga algunos grumos.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Si la parte superior se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel de aluminio durante la cocción.
6. Una vez que el pan esté listo, saca el molde del horno y déjalo enfriar durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Por último, déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

Información nutricional: 2178 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres

El pan de plátano es un postre increíblemente versátil. Puedes disfrutarlo solo, espolvoreado con un poco de azúcar glas, o incluso acompañarlo con un poco de mantequilla de cacahuete o crema pastelera. Además, puedes añadir nueces, chips de chocolate o frutas secas a la mezcla para darle un toque extra.

Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también es una excelente manera de aprovechar al máximo los ingredientes que tienes en casa. Así que la próxima vez que veas esos plátanos con manchas marrones, recuerda que tienes una joya culinaria esperando ser transformada en un postre increíble. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!