Huevos revueltos con aguacate y queso: una opción clásica y rápida de preparar

• Francisco María
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• • 19/09/2024 16:00
  • Actualizado: 19/09/2024 19:02

Los huevos revueltos con aguacate y queso son tradicionales de la gastronomía mexicana. El origen de este alimento es muy humilde y se cree que viene de principios del siglo XIX. Aunque nació como un plato típico de los hogares mexicanos, su consumo se popularizó en los ranchos ganaderos ubicados en Texas. En principio, este se elaboraba con huevos y verduras sofritas, pero los vaqueros tejanos lo complementaban con un trozo de queso fresco. Actualmente, este plato se consume en casi todos los países suramericanos, acompañado con rebanadas de pan tostado, tortillas o arepas. A sur de Estados unidos se suele acompañar con rebanadas de tocino asado. En esta receta, se utilizan ingredientes que se cosechan en muchos países, así como el tradicional queso feta originario de Mediterráneo.

Esta es una receta muy sencilla que no supone mayor complicación. Se recomienda utilizar verduras frescas y picarlas finamente antes de sofreír. Asimismo, seleccionar un tomate bien maduro para obtener un sofrito con cuerpo y ligeramente ácido. Vale agregar otras especias de preferencia como orégano, cilantro o tomillo. Es importante consumirlo recién elaborado en el desayuno.

El consumo de huevos aporta proteínas y vitaminas de grupo B. Estos nutrientes junto con aminoácidos esenciales, garantizan el desarrollo y fortalecimiento de los huesos y los músculos. Su alto contenido en niacina garantiza el funcionamiento del sistema nervioso. A continuación, aprende cómo preparar este nutritivo alimento en pocos pasos… ¡Lee hasta el final!

Ingredientes

• 1 aguacate
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 20 gramos de queso feta
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta

Cómo preparar los huevos revueltos con aguacate y queso:

1. Cortar el aguacate longitudinalmente por la mitad, retirar la semilla y picar la pulpa en lascas finas.
2. Lavar el tomate, picar en dados pequeños y reservar aparte.
3. Picar la cebolla junto con los ajos finamente y sofreír en una sartén con el aceite bien caliente, cuidando que no se quemen.
4. Incorporar el tomate en la sartén, mezclar para integrar con las verduras sofritas y cocinar durante 2 minutos.
5. Poner el conjunto de la sartén a punto de sal.
6. Cascar los huevos, colocar en un bol y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Verter los huevos batidos en la sartén y cocinar sin dejar de revolver hasta que estén cocidos.
8. El punto de cocinado de los huevos siempre puede ir al gusto de quien cocina o los comensales. De modo general, estarán más jugosos si no están demasiado cocinados.
9. Emplatar los huevos revueltos. Acompañar con lascas de aguacate y queso desmenuzado encima.
10. Servir.

Información nutricional: 815 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Esta comida tradicional se consume en los hogares mexicanos como desayuno frecuentemente. Se complementa con tortillas de maíz.

Calienta algunas tortillas y coloca porciones de los huevos revueltos con aguacate y queso. Te sorprenderás con su rico sabor… ¡A cocinar!