Helado de algodón de azúcar en la Thermomix: una receta para volver a la infancia

• Francisco María
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• • 20/07/2022 14:00
  • Actualizado: 20/07/2022 16:04

Por tradición, el helado de algodón de azúcar en la Thermomix te hará transportar a una época de infancia. Puesto que el mismo predomina en las ferias y fiestas, donde el algodón de azúcar se creaba con aparente facilidad hilando azúcar en una máquina con alta velocidad. Esta receta se volvió famosa en diferentes partes del mundo, y, por lo tanto, obtuvo diferentes nombres, por ejemplo, en Australia se le suele llamar hilo de hadas, mientras que en Italia lo conocen como zucchero filato. Aunque no se tiene una fecha específica sobre cuándo se inventó este dulce que se derrite en la boca, algunos expertos dicen que en Estados Unidos dicha receta empezó a tener mayor fuerza a finales del siglo XIX. Mientras que otras fuentes aseguran que su origen surgió en Italia, en el siglo XV. Sea como fuere, todavía en las fiestas de pueblos y ciudades se puede disfrutar de un buen algodón dulce.

Uno de los beneficios de esta receta de helado de algodón de azúcar en la Thermomix, es que es relativamente baja en calorías y muy ligera. No hay que olvidar que, para realizar su preparación, basta con utilizar una pequeña cantidad de azúcar, ya que el 70% de lo que saldrá está compuesto de aire.

Ingredientes:

• 180 gramos de nata líquida
• 1 lata de leche condensada light
• 5 cucharadas de azúcar de colores, preferiblemente rosa o azul
• 2 cucharadas de azúcar glas

Modo de preparación:

1. Para empezar a preparar esta receta de helado de algodón de azúcar en la Thermomix, lo primero que se debe colocar en la máquina es la leche condensada, junto a la nata líquida. Programa por 20 segundos a velocidad 2.
2. Cuando se hayan integrado perfectamente estos ingredientes, echa las cucharadas de azúcar y programa a 10 minutos, con temperatura 90º y a velocidad 3.
   
3. Una vez lista la mezcla, viértela en moldes para cubitos de hielo y llévalos al congelador por al menos 4 horas.
4. Una vez los cubitos tengan una contextura sólida, colócalos en el vaso de la Thermomix y programa durante 30 segundos a velocidad 6.
5. Si deseas que tu helado de algodón de azúcar en la Thermomix tenga una consistencia más cremosa, tan solo tendrás que repetir las veces que sean necesarias el paso 3 y 4.
6. Servir en cuencos el helado.

¡Finalmente podrás servir y sorprender a los más pequeños de la casa con este rico y frío postre!

Como se pudo apreciar en esta receta, tener una Thermomix en casa es el mejor aliado en la cocina para preparar cualquier cantidad de receta, incluyendo a los helados caseros, bien sean cremosos o de hielo. Tan solo se debe seguir el paso a paso con mucha cautela, para los postres salgan exquisitos.