Hamburguesa de pescado con la Thermomix

• Francisco María
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• • 02/12/2021 10:00
  • Actualizado: 02/12/2021 10:40

La hamburguesa es una de las comidas más consumidas en el mundo. La más conocida se prepara con carne de ternera y también de pollo, pero las opciones son muchas. En esta ocasión prepararemos hamburguesa de pescado con la Thermomix. Esta es una opción mucho más saludable e igualmente deliciosa. Para este plato utilizaremos merluza, pero podemos emplear cualquier otro pescado blanco que nos guste, como sería el caso de rape, lenguado, etc.

La merluza es un pescado que destaca por su bajo aporte en grasas. Ayuda a disminuir el colesterol malo beneficiando al corazón. Aporta altos niveles de vitamina D, que favorecen la salud ósea. Es una fuente de minerales como el zinc y el fósforo, también de ácido fólico y vitamina A y B12. Además, es de fácil digestión por lo que es ideal para personas con el estómago delicado. Se trata de un tipo de pescado muy versátil, que se puede integrar en un gran número de recetas.

Este tipo de pescado tiene altos niveles de Omega 3, muy beneficioso para el organismo. Este acido es fundamental para el sistema nervioso. Además, la merluza combina con cualquier alimento por lo que nos será sencillo incluirla en nuestra dieta.

Ingredientes:

• 700 gramos de merluza sin piel ni espinas
• 75 gramos de cebolla
• 60 gramos de pan duro
• 60 gramos de queso rallado
• 30 gramos de soja liquida
• 2 o 3 dientes de ajo
• 2 huevos
• Ralladura de 1 limón pequeño
• Eneldo seco
• Perejil
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra recién molida

Cómo preparar hamburguesa de pescado en la Thermomix:

1. Cortamos el pan duro en trozos y añadimos a la Thermomix.
2. Picamos la cebolla y los ajos en pequeños trozos e incorporamos con el pan.
3. Cortamos el perejil y la merluza en pequeños trozos y agregamos a la Thermomix. Nos aseguramos de despegar las paredes y el fondo. Dejamos unos segundos.
4. En este punto añadimos los huevos, la ralladura de limón, el queso rallado, la soja, eneldo, sal y pimienta. Programamos 20 segundos a velocidad ocho, después cambiamos a un minuto en modo espiga.
5. Cuando esté listo volcamos la mezcla en un bol y reservamos una hora en la nevera.
6. En una bandeja vamos formando las hamburguesas. Tomamos por porciones y las colocamos en la bandeja, con ayuda de una cuchara aplanamos. Deberían salirnos entre ocho a diez unidades.
7. A continuación, calentamos el aceite en una sartén y freímos a fuego alto por ambos lados. Bajamos la intensidad del fuego y cocemos unos tres minutos.
8. Cuando estén cocinadas las hamburguesas podemos consumirlas o congelarlas para utilizarlas en cualquier ocasión especial.

Si eres amante de las hamburguesas, pero quieres probar una opción diferente esta receta de pescado en la thermomix es para ti. No te arrepentirás.