Frixuelos asturianos: receta sencilla que puedes hacer en la Thermomix

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 02/06/2021 15:00
  • Actualizado: 02/06/2021 16:00

Los frixuelos asturianos son una de las joyas de nuestra gastronomía nacional, un dulce que se cocina en determinadas épocas del año similar a la crepe, pero más bueno. En nuestro país tenemos la suerte de poder probar las mejores recetas dulces y saladas del mundo. La crepe se ha hecho famosa en el mundo entero, pero el frixuelo no tiene nada que envidiarle sino todo lo contrario. Ambas masas son ligeras y fáciles de cocinar, en menos de 10 minutos podemos tener listos unos frixuelos o crepes para disfrutar de una merienda de lujo.

Ingredientes:

• 200 gr de harina
• 4 huevos
• 500 ml de leche entera
• La ralladura de 1 limón
• 10 ml de anís del mono
• 20 gr de azúcar blanco
• Una pizca de sal

Cómo preparar unos frixuelos asturianos

1. La realidad es que los frixuelos asturianos son una de las meriendas saludables más deseadas del momento.
2. Podemos ponerle la cantidad de azúcar que queramos creando la masa perfecta con unos ingredientes que seguramente tendremos en nuestra casa en este momento.
3. Este low cost se empieza a preparar batiendo los huevos en un bol. Le vamos a ir añadiendo sin dejar de batir la leche.
4. Lo ideal es usar unas varillas eléctricas o hacerlo con la propia Thermomix, la masa queda perfecta con el mínimo esfuerzo posible.
5. Aromatizamos la base con la ralladura de un limón que incorporamos a la leche y los huevos. Es importante que rallemos el limón solo por la parte amarilla, no la blanca o amargará el dulce.
6. Con la base lista, una masa suave y fina, le daremos el toque dulce con dos básicos de nuestra gastronomía, el azúcar y el anís.
7. Añadimos el azúcar, podemos usar un edulcorante natural como la Stevia o un poco de miel en caso de querer usar este alimento.
8. A continuación, le daremos el toque de la abuela con un chorrito de anís. Potenciará el dulzor y le dará un acabado que la crepe no tiene.
9. Con una pizca de sal conseguiremos el acabado perfecto de una masa que será la que destaque en estado puro.
10. Preparamos la sartén, le añadimos un punto de grasa con la mantequilla o usamos una sartén antiadherente.
11. Vertemos la masa de frixuelo y la cocinamos como una crepe. Unos segundos por cada lado y lo más fina posible.
12. Podemos rellenarlos o enrollarlos con un poquito de azúcar por encima están impresionantes, disfrutaremos de una de las joyas de nuestra gastronomía nacional.