Fideos de arroz con verduras y crema de cacahuete: explosión de sabor en minutos

• Francisco María
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• • 25/12/2024 10:45
  • Actualizado: 25/12/2024 10:45

Los fideos de arroz con verduras y crema de cacahuete proporcionan un sabor diferente y atrapante. Para los amantes de lo exótico, esta es la comida ideal. Se trata de un plato sencillo producto de la fusión entre la gastronomía asiática y la americana. Esto se debe a que los “noodles de arroz” son originarios de China y se han convertido en un alimento básico de la dieta asiática. Por otro lado, el consumo de la crema de cacahuete creada por el científico canadiense Marcellus Gilmore (1884), fue popularizado por la empresa Kellogg como un suplemento proteico vegetariano en 1895. En todo caso, la combinación de ambos ingredientes aporta variedad de texturas y un sabor único a este plato se puede comer en cualquier temporada.

La mantequilla de cacahuete es la opción más sencilla para este plato. Aunque este ingrediente se puede hacer en casa, es preferible utilizar el industrializado para ahorrar tiempo y esfuerzo. Los fideos de arroz se adquieren en tiendas de víveres especializadas en productos asiáticos y son realmente económicos.

Los fideos de arroz con verduras y crema de cacahuete tienen mejores propiedades que otros platos similares. De hecho, el consumo de cacahuete o maní, una legumbre originaria de Suramérica, aporta proteínas vegetales saludables y grasas monoinsaturadas que reducen el riesgo de padecer afecciones cardíacas. A continuación, aprende cómo preparar este alimento… ¡Lee lo siguiente!

Ingredientes

• 120 gramos noodles de arroz
• 50 gramos de mantequilla de cacahuete
• 2 calabacines
• Chile en polvo
• Cacahuetes
• Zumo de ½ lima
• 250 mililitros de leche de coco
• 30 mililitros de salsa de soja
• 15 mililitros de aceite de sésamo
• Sal y pimienta

Cómo preparar los fideos de arroz con verduras y crema de cacahuete:

1. Colocar la mantequilla junto con el zumo en un bol y mezclar con un tenedor.
   
2. Añadir el aceite y el chile a la mezcla. Salpimentar, verter la leche y batir para hasta obtener una crema homogénea.
3. Cortar los calabacines en tiras muy finas con la ayuda de una mandolina y sofreír en una sartén con el aceite caliente.
4. Agregar la crema al sofrito y cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
5. Incorporar los fideos en la sartén, bajar la intensidad del fuego y cocinar durante 10 minutos más.
6. Triturar los cacahuetes descascarados y esparcir sobre la preparación.
7. Poner el conjunto a punto de sal. Se pueden añadir las hierbas aromáticas y las especias que se deseen, como puede ser el caso de tomillo, orégano o romeros frescos, ajo picado, etc.
8. Servir.

Información nutricional: 1265 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Con esta sencilla receta se prepara una comida muy nutritiva en poco tiempo. Se consume recién elaborada preferiblemente.

Los fideos de arroz con verduras y crema de cacahuete amplían el repertorio de recetas. Inclúyelos en tu menú y te sorprenderás con su versatilidad… ¡A cocinar!