Espaguetis de calabacín, receta de saludable paso a paso

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 24/05/2021 17:00
  • Actualizado: 24/05/2021 19:58

Los espaguetis de calabacín son una receta saludable que nos hará olvidar la pasta para siempre. Solo necesitamos una buena materia prima para conseguir un acabado de lujo. El calabacín es una verdura que podemos encontrar de oferta en el supermercado, con un calabacín que nos costará céntimos y poco más tendremos una comida completa espectacular. Este tipo de pasta a base de verdura triunfa y nos ayudará a mantenernos en plena forma. Con una combinación de ingredientes básicos disfrutaremos de un plato de pasta un poco diferente, atrévete con estos espaguetis de calabacín fáciles de preparar.

Ingredientes:

• 6 calabacines
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de estragón picado
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 200 ml de leche evaporada
• Cebollino picado
• Pimienta negra

Cómo preparar unos espaguetis de calabacín

1. La base de estos espaguetis son unos calabacines que podemos cortar en tiras. Existen herramientas para conseguir el acabado que buscamos.
2. Comprar este tipo de elementos nos ayudará a hacer espaguetis con las verduras o patata. Una manera de conseguir un plato saludable con el mínimo esfuerzo.
   
3. Lavamos los calabacines y los cortamos en forma des espaguetis. El problema de esta verdura es que tiene mucha agua, los ponemos en el escurridor hasta que la eliminen.
4. Secamos bien los espaguetis. Este paso es importante, de lo contrario nos quedará un acabado aguado y no disfrutaremos de la receta como deberíamos.
5. Para acompañarlos vamos a preparar la salsa más rápida y deliciosa que existe. Colocamos la leche evaporada en un bol.
6. Le vamos a añadir el punto cítrico que buscamos gracias a un poco de limón. Combinará muy bien con los espaguetis.
7. A continuación, añadimos el estragón picado y un poco de cebollino. Trituramos todo hasta que tengamos una salsa cremosa.
8. Estos espaguetis se pueden servir en frío o en caliente de cualquier forma estarán deliciosos, son un básico de cocina extraordinario.
9. Podemos saltear un poco los espaguetis en una sartén con un chorrito de aceite. En un minuto o dos habrán cogido un poco de color.
10. Si no queremos incorporar nata o leche, podemos acompañarlos de una salsa de tomate casera que se prepara a la velocidad de la luz.
11. Trituramos dos tomates, añadimos un poco de azúcar, sal y pimienta al gusto. Cocinamos hasta obtener la salsa que buscamos.
    
12. Le añadiremos una cucharada de concentrado de tomate para que tenga un color más intenso y nos quede una pasta saludable espectacular.
13. Atrévete a cocinar los espaguetis de calabacín más fáciles de preparar y delicioso que existen, fresquitos de la nevera están deliciosos.