Ensaladilla de salmón ahumado

La receta de ensaladilla de salmón ahumado es una manera deliciosa de cuidarnos y llevar hasta nuestra mesa un plato delicado y muy equilibrado. Disfrutar de una ensalada fresquita y con muchos sabores, es un placer que con la llegada del buen tiempo no debe hacernos frente. Podremos preparar una ensaladilla como esta en unos pocos minutos y tenerla lista para cualquier ocasión. Tener como ingrediente principal el salmón ahumado dará a este plato un toque mucho más sofisticado y festivo. Además, es un pescado rico en Omega 3 ideal para cuidar nuestra salud cardiovascular. No podríamos tener un mejor aliado en la cocina a la hora de crear un entrante que resulta un lujo al alcance de todos. Atrévete a preparar una deliciosa ensaladilla repleta de buenas vibraciones, toma nota de esta receta.

Ingredientes:

• 250 gr de salmón ahumado
• 3 patatas
• 2 zanahorias
• 200 gr de mayonesa
• 2 huevos cocidos
• 2 pepinillos
• 4 alcaparras
• 2 cucharadas de huevas de salmón
• La ralladura de una lima
• Eneldo
• Sal

Cómo preparar ensaladilla de salmón ahumado

1. El primer paso de esta ensaladilla de salmón ahumado es preparar la base de verduritas. Pelaremos y trocearemos del mismo tamaño las patatas y las zanahorias.
2. En una cazuela con agua y sal pondremos a cocer las zanahorias, que tardarán un poco más ha hacerse que las patatas. Cuando hayan pasado cinco minutos pondremos las patatas. Tardarán unos 15 minutos en estar listas. Deben quedar bien hechas sin deshacerse así que, estaremos atentos a su punto de cocción.
   
3. Escurriremos las patatas y las zanahorias, dejaremos que se enfríen para poder seguir con nuestra ensaladilla.
4. En un bol pondremos las patatas y las zanahorias, las acompañaremos de los huevos picados. Mezclaremos bien todos estos ingredientes.
5. Es momento de incorporar los pepinillos y las alcaparras cortados del mismo tamaño. Estos ingredientes le darán al plato un sabor y textura muy interesante. Combinará perfectamente con al salmón ahumado.
6. Para darle un toque a cítrico, añadiremos la ralladura de una lima. El pescado y el limón son grandes aliados y además nos ofrece una serie de beneficios importantes.
7. Seguiremos con las huevas de salmón o de trucha, es un ingrediente opcional, pero además de dale color, nos aportará un gusto más intenso a pescado, el verdadero protagonista de esta ensaladilla.
   
8. Para finalizar, pondremos la mayonesa que podemos preparar al momento o comprar ya lista, en cualquier caso, quedará deliciosa. Mezclaremos todo bien para emplatar con delicadeza. Lo mejor es utilizar un molde para que todos los ingredientes estén en la posición correcta. Coronamos el plato con un poco de eneldo y salmón, estará delicioso.