Ensalada de rúcula y aguacate

• Francisco María
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• • 16/08/2023 09:45
  • Actualizado: 16/08/2023 12:30

La ensalada de rúcula y aguacate es una combinación perfecta de sabores frescos y saludables que deleitará tu paladar. Esta ensalada es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación equilibrada y nutritiva, ya que combina los beneficios de la rúcula y el aguacate, dos ingredientes llenos de propiedades saludables.

• La rúcula es una hoja verde con un sabor ligeramente picante que aporta un toque de frescura a cualquier plato. Además, contiene vitaminas A y K, así como minerales como el calcio y el hierro. Estos nutrientes contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico y a mantener una buena salud ósea.
• Por otro lado, el aguacate es una fruta rica en grasas saludables y fibra, lo que la convierte en un alimento saciante y beneficioso para el sistema cardiovascular. También es una fuente de vitamina E, que actúa como antioxidante y protege nuestras células del daño oxidativo.

Esta ensalada es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que aporta una buena cantidad de proteínas vegetales gracias al aguacate y la rúcula. Además, su combinación de sabores y texturas la convierten en un plato muy apetecible para cualquier ocasión.

Si deseas añadir un toque extra de sabor, puedes agregar otros ingredientes como queso feta desmenuzado, nueces picadas o incluso frutas como las fresas o los arándanos, que le darán un contraste dulce y ácido muy interesante.

Ingredientes:

• 2 tazas de rúcula fresca
• 1 aguacate maduro
• 1 tomate
• 1 cebolla roja
• 1 limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava y corta la rúcula en trozos pequeños. Colócala en un bol grande.
2. Pela y corta el aguacate en pequeños dados. Añádelo al bol con la rúcula.
3. Lava y corta el tomate en rodajas finas. Agrégalo al bol.
4. Pela y corta la cebolla roja en juliana. Añádela al resto de los ingredientes.
5. Exprime el limón y vierte su jugo sobre la ensalada.
6. Aliña la ensalada con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
7. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.

Tu deliciosa ensalada de rúcula y aguacate está lista para ser disfrutada. Puedes servirla como plato principal para una comida ligera o como guarnición para acompañar carnes o pescados.

Recuerda que la clave de una buena ensalada está en utilizar ingredientes frescos y de calidad. Elige rúcula y aguacate maduros, con buen aspecto y textura. Así garantizarás un sabor excepcional y todos los nutrientes que estos alimentos pueden ofrecerte. En caso de que no encuentres rúcula en el mercado, puedes hacer esta receta con unos ricos canónigos o un mix de lechugas. Anímate a probar esta rica ensalada y descubre todos los beneficios que puede aportar a tu organismo. ¡Buen provecho!